{"id":9770,"date":"2024-06-20T11:42:52","date_gmt":"2024-06-20T03:42:52","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/proteina-de-soja-isolada\/"},"modified":"2024-08-16T14:40:38","modified_gmt":"2024-08-16T06:40:38","slug":"proteina-de-soja-isolada","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/proteina-de-soja-isolada.html","title":{"rendered":"Prote\u00edna de Soja Isolada"},"content":{"rendered":"

<\/span>O que \u00e9 Prote\u00edna de Soja Isolada?<\/span><\/h2>\n

Prote\u00edna de Soja Isolada: O que \u00e9? Uma prote\u00edna vegetal de alta pureza retirada da soja \u00e9 chamada de prote\u00edna de soja isolada. Ela est\u00e1 na forma de p\u00f3 branco ou amarelo claro com excelentes propriedades emulsificantes, gelificantes e nutritivas. \u00c9 amplamente utilizada na ind\u00fastria aliment\u00edcia para a produ\u00e7\u00e3o de produtos de carne vegetarianos, leite de soja, tofu e outros produtos. Tamb\u00e9m \u00e9 usada como suplemento nutricional em nutri\u00e7\u00e3o esportiva e alimentos infantis para atender \u00e0 escolha saud\u00e1vel de diferentes grupos de pessoas por prote\u00edna de alta qualidade. Os principais processos para preparar prote\u00edna de soja isolada na China incluem os dois seguintes:<\/p>\n

    \n
  1. Precipitar a prote\u00edna na soja ajustando o pH ou adicionando sais e, em seguida, separ\u00e1-la e sec\u00e1-la, o que \u00e9 adequado para produ\u00e7\u00e3o em pequena escala ou ocasi\u00f5es com altos requisitos de prote\u00e7\u00e3o ambiental.<\/li>\n
  2. Usar solventes org\u00e2nicos como isopropanol para extrair prote\u00edna da soja, que tem alta efici\u00eancia de extra\u00e7\u00e3o e \u00e9 adequada para produ\u00e7\u00e3o industrial em larga escala.<\/li>\n<\/ol>\n

    A sele\u00e7\u00e3o de um processo adequado requer considera\u00e7\u00e3o da escala de produ\u00e7\u00e3o, requisitos do produto e fatores ambientais para garantir um equil\u00edbrio entre efici\u00eancia de produ\u00e7\u00e3o e qualidade do produto.<\/p>\n

    <\/span>Prote\u00edna de soja isolada (Tipo de emuls\u00e3o 9001BW) Dados t\u00e9cnicos:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Item do produto<\/td>\nResultado<\/td>\n<\/tr>\n
    Tipo de emuls\u00e3o<\/td>\nTipo de emuls\u00e3o 9001BW<\/td>\n<\/tr>\n
    Apar\u00eancia<\/td>\nP\u00f3 amarelo claro ou branco leitoso<\/td>\n<\/tr>\n
    Estilo<\/td>\nSeco<\/td>\n<\/tr>\n
    Sabor e odor<\/td>\nSabor normal, sem cheiro peculiar<\/td>\n<\/tr>\n
    Prote\u00edna<\/td>\nM\u00ednimo de 90% (em base seca)<\/td>\n<\/tr>\n
    Umidade<\/td>\nM\u00e1ximo de 7%<\/td>\n<\/tr>\n
    Cinza<\/td>\nM\u00e1ximo de 6%<\/td>\n<\/tr>\n
    Gordura<\/td>\nM\u00e1ximo de 1%<\/td>\n<\/tr>\n
    Valor de PH<\/td>\n7.5+1.0<\/td>\n<\/tr>\n
    Finura<\/td>\nM\u00ednimo de 95% (at\u00e9 100 mesh)<\/td>\n<\/tr>\n
    Contagem total de placas<\/td>\nM\u00e1ximo de 20000cfu\/g<\/td>\n<\/tr>\n
    Microba e Bacillus Cereus<\/td>\nM\u00e1ximo de 100cfu\/g<\/td>\n<\/tr>\n
    E.Coli<\/td>\nNegativo<\/td>\n<\/tr>\n
    Salmonela<\/td>\nNegativo<\/td>\n<\/tr>\n
    Como<\/td>\nM\u00e1ximo de 0,5mg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Pb<\/td>\nM\u00e1ximo de 0,5mg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Hg<\/td>\nM\u00e1ximo de 10ug\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    <\/span>Prote\u00edna de soja isolada (tipo de inje\u00e7\u00e3o 9020) Dados t\u00e9cnicos:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Item do produto<\/td>\nResultado<\/td>\n<\/tr>\n
    Tipo de inje\u00e7\u00e3o<\/td>\nTipo de inje\u00e7\u00e3o 9020<\/td>\n<\/tr>\n
    Apar\u00eancia<\/td>\nP\u00f3 amarelo claro ou branco leitoso<\/td>\n<\/tr>\n
    Estilo<\/td>\nSeco<\/td>\n<\/tr>\n
    Sabor e odor<\/td>\nSabor normal, sem cheiro peculiar<\/td>\n<\/tr>\n
    Prote\u00edna<\/td>\nM\u00ednimo de 90% (em base seca)<\/td>\n<\/tr>\n
    Umidade<\/td>\nM\u00e1ximo de 7%<\/td>\n<\/tr>\n
    Cinza<\/td>\nM\u00e1ximo de 6%<\/td>\n<\/tr>\n
    Gordura<\/td>\nM\u00e1ximo de 1%<\/td>\n<\/tr>\n
    Valor de PH<\/td>\n6.5+1.0<\/td>\n<\/tr>\n
    Finura<\/td>\nM\u00ednimo de 95% (at\u00e9 100 mesh)<\/td>\n<\/tr>\n
    Contagem total de placas<\/td>\nM\u00e1ximo de 20000cfu\/g<\/td>\n<\/tr>\n
    Microba e Bacillus Cereus<\/td>\nM\u00e1ximo de 100cfu\/g<\/td>\n<\/tr>\n
    E.Coli<\/td>\nNegativo<\/td>\n<\/tr>\n
    Salmonela<\/td>\nNegativo<\/td>\n<\/tr>\n
    AS<\/td>\nM\u00e1ximo de 0,5mg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Pb<\/td>\nM\u00e1ximo de 0,5mg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Hg<\/td>\nM\u00e1ximo de 10\u03bcg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    <\/span>Dosagem recomendada:<\/b><\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Nome do alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Substitutos vegetarianos de carne<\/td>\n30-50g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Leite de soja e leites vegetais<\/td>\n5-20g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Produtos de soja<\/td>\n20-50g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Massas vegetarianas<\/td>\n10-30g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Barras energ\u00e9ticas e barras nutricionais<\/td>\n30-60g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Salsichas vegetarianas<\/td>\n50-80g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Substitutos de iogurte vegetais<\/td>\n10-30g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Bebidas nutritivas<\/td>\n5-20g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Bebidas ricas em prote\u00ednas<\/td>\n20-50g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Cereais e granola enriquecidos com prote\u00ednas<\/td>\n10-30g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Alimentos nutritivos para buffet<\/td>\n30-60g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Bebidas proteicas nutritivas<\/td>\n20-50g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Sandu\u00edches e wraps vegetarianos<\/td>\n50-80g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Molhos nutritivos para salada<\/td>\n10-30g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    <\/span>A prote\u00edna de soja isolada tem uma ampla gama de usos<\/span><\/h2>\n
      \n
    1. Aumentar o valor nutricional: a prote\u00edna de soja isolada tem um alto teor de prote\u00edna vegetal e \u00e9 uma boa fonte de v\u00e1rios amino\u00e1cidos importantes que o corpo precisa. Para vegetarianos e outros que precisam aumentar sua ingest\u00e3o de prote\u00edna, \u00e9 um \u00f3timo substituto.<\/li>\n
    2. Melhore a textura e o sabor dos alimentos: Em produtos de carne vegetarianos, produtos de soja (como tofu, leite de soja), leite vegetal, bebidas nutricionais e outros alimentos, a prote\u00edna de soja isolada pode melhorar a elasticidade e o sabor de sua textura, tornando-os mais pr\u00f3ximos do sabor da carne tradicional ou latic\u00ednios.<\/li>\n
    3. Emulsifica\u00e7\u00e3o e estabiliza\u00e7\u00e3o: A prote\u00edna de soja isolada tem excelentes propriedades de emulsifica\u00e7\u00e3o, o que pode ajudar a suspender e estabilizar as fases de \u00f3leo e \u00e1gua em alimentos, como latic\u00ednios, bebidas, molhos, etc., para melhorar seu sabor e textura.<\/li>\n
    4. Melhore a processabilidade dos alimentos: Em alimentos processados, como macarr\u00e3o, barras nutricionais, barras energ\u00e9ticas, etc., a prote\u00edna de soja isolada pode melhorar sua processabilidade e melhorar a formabilidade e a estabilidade morfol\u00f3gica do produto.<\/li>\n
    5. Melhoria funcional: A prote\u00edna de soja isolada n\u00e3o s\u00f3 fornece nutri\u00e7\u00e3o proteica, mas tamb\u00e9m tem propriedades gelificantes e espessantes, o que pode ser usado para melhorar a textura e o sabor dos alimentos, como sendo amplamente utilizado em condimentos, assados \u200b\u200be alimentos congelados.<\/li>\n
    6. Suplementos nutricionais e alimentos funcionais: Como um ingrediente importante em suplementos nutricionais e alimentos funcionais, a prote\u00edna de soja isolada pode ajudar a fazer bebidas ricas em prote\u00ednas, barras nutricionais e refei\u00e7\u00f5es nutritivas para atender \u00e0s necessidades nutricionais de diferentes grupos de consumidores.<\/li>\n<\/ol>\n

      <\/span>Pergunta feita pelo usu\u00e1rio:<\/span><\/h2>\n

      Pergunta: Qual \u00e9 a diferen\u00e7a e a conex\u00e3o entre prote\u00edna de soja de grau aliment\u00edcio e prote\u00edna de soja isolada?<\/p>\n

      Resposta: A prote\u00edna de soja de grau aliment\u00edcio \u00e9 um conceito amplo, incluindo formas como prote\u00edna de soja isolada e prote\u00edna de farinha de soja. A prote\u00edna de soja isolada \u00e9 um produto de alta pureza obtido pela extra\u00e7\u00e3o de prote\u00edna da soja e remo\u00e7\u00e3o da maioria dos componentes n\u00e3o proteicos, geralmente contendo mais de 90% de prote\u00edna. Ela tem excelente funcionalidade, como emulsifica\u00e7\u00e3o, gelifica\u00e7\u00e3o e estabiliza\u00e7\u00e3o, e \u00e9 frequentemente usada na produ\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios alimentos, como substitutos de carne, produtos de soja e bebidas nutricionais. A prote\u00edna da farinha de soja cont\u00e9m mais componentes n\u00e3o proteicos, com usos e fun\u00e7\u00f5es ligeiramente diferentes, e \u00e9 comumente encontrada em produtos de feij\u00e3o integral, como leite de soja e tofu. Em geral, o isolado de prote\u00edna de soja \u00e9 uma forma altamente purificada de prote\u00edna de soja e \u00e9 amplamente utilizado na fabrica\u00e7\u00e3o de produtos de alta prote\u00edna na ind\u00fastria aliment\u00edcia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        \n
      • CAS: 9010-10-0<\/li>\n
      • F\u00f3rmula qu\u00edmica:C13<\/sub>H10<\/sub>N2<\/sub><\/li>\n
      • Certifica\u00e7\u00f5es: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC22000, BRC, etc.<\/li>\n
      • Quantidade m\u00ednima do pedido: 1000KG<\/li>\n
      • Prazo de validade: 2 anos<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":9771,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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