{"id":9683,"date":"2024-06-20T11:30:24","date_gmt":"2024-06-20T03:30:24","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/acido-l-aspartico\/"},"modified":"2024-08-13T16:03:51","modified_gmt":"2024-08-13T08:03:51","slug":"acido-l-aspartico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/acido-l-aspartico.html","title":{"rendered":"\u00c1cido L-asp\u00e1rtico"},"content":{"rendered":"

<\/span>O que \u00e9 \u00e1cido L-asp\u00e1rtico?<\/span><\/h2>\n

Conhecido por seu sabor levemente \u00e1cido, o \u00e1cido L-asp\u00e1rtico \u00e9 um composto org\u00e2nico que pode ser usado na ind\u00fastria aliment\u00edcia como intensificador de sabor, regulador e intensificador nutricional. \u00c9 sol\u00favel em \u00e1gua fervente, facilmente sol\u00favel em \u00e1cido dilu\u00eddo e aparece como cristais brancos ou p\u00f3 cristalino. O \u00e1cido L-asp\u00e1rtico pode ser preparado usando dois m\u00e9todos principais:<\/p>\n

1. O processo de s\u00edntese, que usa principalmente \u00e1cido fum\u00e1rico, \u00e1cido maleico ou seus \u00e9steres como mat\u00e9rias-primas, hidrolisa-os ap\u00f3s trat\u00e1-los sob press\u00e3o com am\u00f4nia. Embora o \u00e1cido asp\u00e1rtico rac\u00eamico seja mais simples de produzir, n\u00e3o h\u00e1 uma maneira perfeita de dividir o corpo rac\u00eamico.<\/p>\n

2. O processo de fermenta\u00e7\u00e3o envolve a adi\u00e7\u00e3o de \u00e1cido fum\u00e1rico e am\u00f4nia para produzir um alto rendimento de produto por meio da atividade de enzimas. O processo de produ\u00e7\u00e3o industrial prim\u00e1rio, no entanto, produz apenas o is\u00f4mero canhoto de alto rendimento.<\/p>\n

<\/span>Par\u00e2metros relacionados:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Itens<\/strong><\/td>\nEspecifica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Perda na secagem (%)<\/td>\n11.5 – 12.5<\/td>\n<\/tr>\n
Res\u00edduo na igni\u00e7\u00e3o (%)<\/td>\n0,1 M\u00e1ximo<\/td>\n<\/tr>\n
Metais pesados (ppm)<\/td>\n10,0 M\u00e1ximo<\/td>\n<\/tr>\n
As (ppm)<\/td>\n1,0 M\u00e1ximo<\/td>\n<\/tr>\n
Fe (ppm)<\/td>\n10,0 M\u00e1ximo<\/td>\n<\/tr>\n
pH<\/td>\n4.4 – 6.4<\/td>\n<\/tr>\n
Estado da solu\u00e7\u00e3o (%)<\/td>\n98,0 Min<\/td>\n<\/tr>\n
Cl(%)<\/td>\n0,02 M\u00e1ximo<\/td>\n<\/tr>\n
NH4(%)<\/td>\n0,1 M\u00e1ximo<\/td>\n<\/tr>\n
SO4(%)<\/td>\n0,02 M\u00e1ximo<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosagem recomendada:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nome do alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas<\/td>\n0,5-2,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos l\u00e1cteos<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Temperos<\/td>\n1,0-3,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Molho de soja<\/td>\n1,0-2,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos c\u00e1rneos<\/td>\n1,0-2,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salsichas<\/td>\n1,0-2,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Presunto<\/td>\n1,0-2,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Batatas fritas<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Biscoitos<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Nozes<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e3o<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Chocolate<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Doces<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>O \u00e1cido L-asp\u00e1rtico tem uma ampla gama de usos<\/span><\/h2>\n

1. Intensificador de sabor: o \u00e1cido L-asp\u00e1rtico tem um certo sabor umami e pode ser usado como um intensificador de sabor e intensificador de sabor para real\u00e7ar o sabor geral dos alimentos. Pode ajudar a real\u00e7ar o sabor dos alimentos e torn\u00e1-los mais deliciosos, especialmente em condimentos, molho de soja, alimentos prontos para consumo, etc.<\/p>\n

2. Intensificador nutricional: como um amino\u00e1cido, o \u00e1cido L-asp\u00e1rtico desempenha um papel importante no corpo humano e \u00e9 um componente importante da prote\u00edna. Pode ser adicionado aos alimentos como um intensificador nutricional para fornecer amino\u00e1cidos adicionais e suplementar as necessidades nutricionais do corpo humano.<\/p>\n

3. Regulador de pH: o \u00e1cido L-asp\u00e1rtico tem boa capacidade de tamponamento e pode ser usado como um regulador de pH em alimentos. Ajuda a manter o equil\u00edbrio \u00e1cido-base dos alimentos e melhora a estabilidade e a textura dos alimentos, especialmente em bebidas, sucos, doces e outros alimentos que exigem controle de pH.<\/p>\n

4. Conservantes e antioxidantes: a oxida\u00e7\u00e3o dos alimentos pode ser retardada e seu frescor e sabor podem ser mantidos pelas qualidades antioxidantes do \u00e1cido L-asp\u00e1rtico. Em alguns alimentos, o efeito antioxidante do \u00e1cido L-asp\u00e1rtico pode reduzir a deteriora\u00e7\u00e3o dos alimentos e problemas de vida \u00fatil.<\/p>\n

5. Promova a s\u00edntese de prote\u00ednas: O \u00e1cido L-asp\u00e1rtico pode promover a s\u00edntese de prote\u00ednas e o metabolismo no corpo, e tem um efeito positivo no suporte ao crescimento e reparo muscular. Adicionar \u00e1cido L-asp\u00e1rtico aos alimentos pode aumentar o valor nutricional dos alimentos, especialmente para atletas e consumidores que precisam construir m\u00fasculos.<\/p>\n

<\/span>Pergunta feita pelo usu\u00e1rio:<\/span><\/h2>\n

Pergunta: Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre \u00e1cido D-asp\u00e1rtico e \u00e1cido L-asp\u00e1rtico?<\/p>\n

Resposta: O \u00e1cido L-asp\u00e1rtico e o \u00e1cido D-asp\u00e1rtico s\u00e3o dois enanti\u00f4meros do \u00e1cido asp\u00e1rtico, que s\u00e3o imagens espelhadas na estrutura espacial. O \u00e1cido L-asp\u00e1rtico \u00e9 a forma mais comum na natureza e est\u00e1 amplamente presente em organismos, especialmente em prote\u00ednas, como um componente importante de amino\u00e1cidos. A produ\u00e7\u00e3o de energia, a s\u00edntese de neurotransmissores e o metabolismo de amino\u00e1cidos dependem dele.<\/p>\n

O \u00e1cido D-asp\u00e1rtico \u00e9 menos comum e existe principalmente em alguns microrganismos. Sua fun\u00e7\u00e3o em organismos \u00e9 relativamente limitada e n\u00e3o participa de grandes processos fisiol\u00f3gicos ou s\u00edntese de prote\u00ednas. Embora o \u00e1cido D-asp\u00e1rtico desempenhe um papel menor na natureza, ele pode ter potencial de aplica\u00e7\u00e3o em certas pesquisas cient\u00edficas e desenvolvimento de medicamentos.<\/p>\n

O \u00e1cido L-asp\u00e1rtico \u00e9 um aromatizante comum, intensificador nutricional e regulador de pH usado em produtos aliment\u00edcios e itens de sa\u00fade. Ele desempenha um papel importante em v\u00e1rios alimentos e bebidas, ajudando a ajustar o sabor e a manter a estabilidade dos alimentos. O \u00e1cido D-asp\u00e1rtico tem atividade \u00f3ptica destra, enquanto o \u00e1cido L-asp\u00e1rtico tem atividade \u00f3ptica canhota. Essa propriedade \u00f3ptica lhes d\u00e1 diferentes aplica\u00e7\u00f5es em an\u00e1lise e s\u00edntese. As propriedades \u00f3pticas do \u00e1cido L-asp\u00e1rtico permitem que ele interaja efetivamente com outras mol\u00e9culas no corpo, enquanto as aplica\u00e7\u00f5es do \u00e1cido D-asp\u00e1rtico s\u00e3o concentradas principalmente em campos de pesquisa espec\u00edficos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • CAS: 56-84-8<\/li>\n
  • F\u00f3rmula qu\u00edmica: C4<\/sub>H7<\/sub>NO4<\/sub><\/li>\n
  • Certifica\u00e7\u00f5es: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC22000, BRC, etc.<\/li>\n
  • Padr\u00e3o:<\/li>\n
  • Quantidade m\u00ednima do pedido: 1000KG<\/li>\n
  • Prazo de validade: 2 anos<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":11290,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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