{"id":9625,"date":"2024-06-20T11:51:43","date_gmt":"2024-06-20T03:51:43","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/licopeno\/"},"modified":"2024-08-19T11:09:04","modified_gmt":"2024-08-19T03:09:04","slug":"licopeno","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/licopeno.html","title":{"rendered":"Licopeno"},"content":{"rendered":"

<\/span>O que \u00e9 licopeno?<\/span><\/h2>\n

O licopeno \u00e9 um pigmento vermelho e um carotenoide que pode ser encontrado em dietas \u00e0 base de plantas. Parece um pequeno p\u00f3 carmesim. Tem uma a\u00e7\u00e3o antioxidante significativa e \u00e9 amplamente empregado nas ind\u00fastrias de alimentos, cuidados com a sa\u00fade, cosm\u00e9ticos e outras, embora n\u00e3o tenha a atividade fisiol\u00f3gica da vitamina A. Na China, os processos de prepara\u00e7\u00e3o de licopeno de grau aliment\u00edcio incluem principalmente o seguinte: extra\u00e7\u00e3o por solvente, extra\u00e7\u00e3o por fluido supercr\u00edtico, hidr\u00f3lise enzim\u00e1tica e extra\u00e7\u00e3o com \u00e1gua quente.<\/p>\n

O licopeno \u00e9 extra\u00eddo usando o m\u00e9todo de extra\u00e7\u00e3o por solvente usando solventes org\u00e2nicos (etanol, n-hexano, etc.). Devido ao seu baixo custo e maturidade, a t\u00e9cnica \u00e9 frequentemente utilizada na ind\u00fastria. No entanto, o m\u00e9todo de extra\u00e7\u00e3o de fluido supercr\u00edtico usa di\u00f3xido de carbono supercr\u00edtico como solvente, que pode extrair licopeno de alta pureza a uma temperatura mais baixa e sem res\u00edduos de solvente, o que o torna gradualmente o principal nos cen\u00e1rios de aplica\u00e7\u00e3o que buscam alta qualidade e prote\u00e7\u00e3o ambiental.<\/p>\n

O m\u00e9todo de hidr\u00f3lise enzim\u00e1tica destr\u00f3i a parede celular do tomate por meio da a\u00e7\u00e3o de enzimas espec\u00edficas para melhorar a efici\u00eancia da extra\u00e7\u00e3o e \u00e9 frequentemente usado em combina\u00e7\u00e3o com outros m\u00e9todos de extra\u00e7\u00e3o para otimizar o efeito da extra\u00e7\u00e3o. Embora o m\u00e9todo de extra\u00e7\u00e3o com \u00e1gua quente seja simples de operar, ele geralmente tem baixa efici\u00eancia de extra\u00e7\u00e3o e \u00e9 usado principalmente em pesquisas de laborat\u00f3rio ou produ\u00e7\u00e3o em pequena escala. Em geral, com os crescentes requisitos de alta pureza e prote\u00e7\u00e3o ambiental, a extra\u00e7\u00e3o de fluido supercr\u00edtico tem amplas perspectivas de aplica\u00e7\u00e3o no mercado dom\u00e9stico.<\/p>\n

<\/span>Dosagem recomendada:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nome do alimento<\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/td>\n<\/tr>\n
Pasta de tomate<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Suco de tomate<\/td>\n0,1-0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Concentrado de tomate<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Molho de tomate<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Molho para massas<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Tomates enlatados<\/td>\n0,1-0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas de frutas<\/td>\n0,1-0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Iogurte de frutas<\/td>\n0,1-0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Doces<\/td>\n0,1-0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas energ\u00e9ticas<\/td>\n0,1-0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Suplementos diet\u00e9ticos<\/td>\n0,1-0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Barras energ\u00e9ticas<\/td>\n0,1-0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Milkshakes<\/td>\n0,1-0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas proteicas<\/td>\n0,1-0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>O licopeno tem uma ampla gama de usos<\/span><\/h2>\n
    \n
  1. Pigmento natural: o licopeno \u00e9 um pigmento vermelho natural amplamente usado em alimentos e bebidas, fornecendo uma cor vermelha ou rosa que pode aumentar o apelo visual e a competitividade de mercado dos alimentos.<\/li>\n
  2. Efeito do antioxidante: o licopeno \u00e9 um antioxidante potente que ajuda a proteger c\u00e9lulas e tecidos do estresse oxidativo, eliminando radicais livres e minimizando os danos \u00e0s c\u00e9lulas. Ele desempenha um papel na preven\u00e7\u00e3o da oxida\u00e7\u00e3o lip\u00eddica e no retardo do envelhecimento dos alimentos, al\u00e9m de ter um efeito positivo na manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade.<\/li>\n
  3. Melhora a estabilidade dos alimentos: As propriedades antioxidantes do licopeno tamb\u00e9m podem ajudar a retardar a oxida\u00e7\u00e3o lip\u00eddica nos alimentos, melhorar a vida \u00fatil e a estabilidade dos alimentos e reduzir a deteriora\u00e7\u00e3o dos alimentos e a gera\u00e7\u00e3o de odores.<\/li>\n
  4. Adi\u00e7\u00e3o nutricional: Como um aditivo nutricional, o licopeno \u00e9 frequentemente usado em produtos de sa\u00fade e alimentos funcionais para fornecer valor nutricional adicional e aumentar os benef\u00edcios do produto para a sa\u00fade.<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>O usu\u00e1rio fez a seguinte pergunta:<\/span><\/h2>\n

    Pergunta: Como est\u00e1 o mercado interno de licopeno de grau aliment\u00edcio? O pre\u00e7o global flutua?<\/p>\n

    Resposta: At\u00e9 agora, o licopeno de grau aliment\u00edcio tem mostrado uma tend\u00eancia de crescimento constante no mercado interno. A crescente aten\u00e7\u00e3o dos consumidores \u00e0 sa\u00fade e \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o natural impulsionou a expans\u00e3o do mercado de alimentos funcionais e produtos de sa\u00fade, entre os quais o licopeno, como um poderoso antioxidante e pigmento natural, recebeu ampla aten\u00e7\u00e3o e aplica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

    De acordo com dados de pesquisa de mercado, espera-se que as vendas anuais de licopeno de grau aliment\u00edcio no mercado dom\u00e9stico atinjam aproximadamente RMB 1 bilh\u00e3o em 2024, com uma taxa de crescimento anual composta estimada de aproximadamente 15%. Nos \u00faltimos anos, houve algumas oscila\u00e7\u00f5es no pre\u00e7o do licopeno em escala global. Essa flutua\u00e7\u00e3o \u00e9 afetada principalmente por m\u00faltiplos fatores, como produ\u00e7\u00e3o global de tomate, efeitos clim\u00e1ticos, custos de transporte e flutua\u00e7\u00f5es da demanda do mercado. Especificamente, o pre\u00e7o do licopeno pode ser relativamente est\u00e1vel quando a oferta e a demanda est\u00e3o equilibradas, mas pode flutuar no curto prazo quando afetado por fatores imprevis\u00edveis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \n
    • CAS: 502-65-8<\/li>\n
    • F\u00f3rmula qu\u00edmica: C40H56<\/li>\n
    • Certifica\u00e7\u00f5es: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
    • Quantidade m\u00ednima do pedido: 1000KG<\/li>\n
    • Prazo de validade: 2 anos<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":9626,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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