{"id":8456,"date":"2024-06-20T09:23:52","date_gmt":"2024-06-20T01:23:52","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/xarope-de-glicose\/"},"modified":"2024-08-19T09:03:44","modified_gmt":"2024-08-19T01:03:44","slug":"xarope-de-glicose","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/xarope-de-glicose.html","title":{"rendered":"Xarope de glicose"},"content":{"rendered":"

<\/span>O que \u00e9 xarope de glicose?<\/span><\/h2>\n

O xarope de glicose, um l\u00edquido transparente e viscoso com alta absor\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o de umidade, \u00e9 feito de amido e \u00e9 produzido por enzimas ou \u00e1cidos usando amido como mat\u00e9ria-prima. \u00c9 amplamente utilizado na ind\u00fastria aliment\u00edcia para manter o teor de umidade consistente, macio e delicioso de produtos assados.<\/p>\n

O m\u00e9todo comum de prepara\u00e7\u00e3o do xarope de glicose \u00e9 misturar amido (geralmente amido de milho) com \u00e1gua e, em seguida, liquefazer e sacarificar por aquecimento e pela a\u00e7\u00e3o de \u00e1cido ou enzimas para decompor o amido em glicose; em seguida, remover impurezas por filtragem e, em seguida, fazer o xarope atingir a concentra\u00e7\u00e3o desejada por meio de uma etapa de concentra\u00e7\u00e3o; finalmente, descolorir e desmineralizar para obter um produto de xarope de glicose puro.<\/p>\n

<\/span>Par\u00e2metros relacionados:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Teste<\/strong><\/td>\nResultado<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Apar\u00eancia<\/td>\nXarope incolor ou amarelo-claro, sem nenhum contaminante vis\u00edvel.<\/td>\n<\/tr>\n
Odor e sabor<\/td>\nNenhum odor ou cheiro incomum, nenhum sabor incomum.<\/td>\n<\/tr>\n
Subst\u00e2ncia s\u00f3lida, em %<\/td>\n75-84<\/td>\n<\/tr>\n
DE<\/td>\n41-60<\/td>\n<\/tr>\n
pH<\/td>\n4.0-6.0<\/td>\n<\/tr>\n
Transmit\u00e2ncia (426nm)<\/td>\nM\u00ednimo 94<\/td>\n<\/tr>\n
Temperatura do coque, em \u00b0C<\/td>\nM\u00e1ximo 125<\/td>\n<\/tr>\n
Cinzas, em %<\/td>\nM\u00e1ximo 0,3<\/td>\n<\/tr>\n
Chumbo, em ppm<\/td>\nM\u00e1ximo de 0,5 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
As, em ppm<\/td>\nM\u00e1ximo de 0,5 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Total de bact\u00e9rias, em cfu\/g<\/td>\nM\u00e1ximo 1000<\/td>\n<\/tr>\n
E.coli, em cfu\/100g<\/td>\nM\u00e1ximo 30<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosagem recomendada:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nome do alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Produtos de panifica\u00e7\u00e3o<\/td>\n30 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Confeitaria<\/td>\n50 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Sorvete<\/td>\n50 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas<\/td>\n15 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos l\u00e1cteos<\/td>\n30 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Frutas enlatadas<\/td>\n30 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Doces e gel\u00e9ias<\/td>\n50 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Chocolates<\/td>\n50 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Recheios de frutas<\/td>\n30 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Molhos e temperos<\/td>\n15 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Alimentos para lanches<\/td>\n30 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Sobremesas de gelatina<\/td>\n50 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Vegetais enlatados<\/td>\n30 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Alimentos funcionais<\/td>\n30 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>O xarope de glicose tem uma ampla gama de usos<\/span><\/h2>\n
    \n
  1. O campo do processamento de alimentos Um componente-chave no processamento de alimentos \u00e9 o xarope de glicose. Inicialmente, ele pode ser adicionado a doces, biscoitos, chocolate e outros alimentos para dar-lhes do\u00e7ura como um ado\u00e7ante. Em segundo lugar, o xarope de glicose tamb\u00e9m pode aumentar a reten\u00e7\u00e3o de umidade e a textura dos alimentos, tornando os doces mais macios e melhorando o sabor. Al\u00e9m disso, o xarope de glicose tamb\u00e9m pode ser usado como um agente de revestimento para tornar a superf\u00edcie de alimentos como doces e geleias mais lisa e aumentar a atratividade dos alimentos.<\/li>\n
  2. Fabrica\u00e7\u00e3o de bebidas O xarope de glicose tamb\u00e9m tem uma aplica\u00e7\u00e3o importante na fabrica\u00e7\u00e3o de bebidas. Ele pode ser adicionado a bebidas como um ado\u00e7ante para torn\u00e1-las mais doces e saborosas. Ao mesmo tempo, o xarope de glicose tamb\u00e9m pode aumentar a viscosidade das bebidas e melhorar o sabor. Em bebidas de suco de frutas, o xarope de glicose pode ser usado como um estabilizador para evitar a precipita\u00e7\u00e3o do suco e estender a vida \u00fatil do suco.<\/li>\n
  3. Ind\u00fastria farmac\u00eautica O xarope de glicose tem uma aplica\u00e7\u00e3o importante na ind\u00fastria farmac\u00eautica. Primeiro, ele pode ser usado como um excipiente para medicamentos para aumentar a estabilidade e o sabor dos medicamentos. Em segundo lugar, o xarope de glicose tamb\u00e9m pode ser usado como um solvente para medicamentos para torn\u00e1-los mais f\u00e1ceis de dissolver. Al\u00e9m disso, o xarope de glicose tamb\u00e9m pode ser usado como um estabilizador para inje\u00e7\u00f5es para aumentar a vida \u00fatil das inje\u00e7\u00f5es<\/li>\n
  4. Fabrica\u00e7\u00e3o de cosm\u00e9ticos O xarope de glicose tamb\u00e9m \u00e9 amplamente usado na fabrica\u00e7\u00e3o de cosm\u00e9ticos. Ele pode ser usado como um hidratante para cosm\u00e9ticos para aumentar o efeito hidratante do produto. O xarope de glicose tamb\u00e9m pode ser utilizado como um aglutinante em cosm\u00e9ticos para aumentar a ader\u00eancia do produto. Em cosm\u00e9ticos como batons e protetores labiais, o xarope de glicose pode ser usado como um espessante para tornar o produto mais f\u00e1cil de aplicar.<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>Pergunta feita pelo usu\u00e1rio<\/span><\/h2>\n

    Pergunta: Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre xarope de glicose e xarope de frutose?<\/p>\n

    Resposta: O xarope de glicose, \u00e0s vezes chamado de glicose l\u00edquida ou dextrose, \u00e9 um monossacar\u00eddeo feito de hexose com alde\u00eddo. \u00c9 agrad\u00e1vel, facilmente sol\u00favel em \u00e1gua e branco cristalizado. \u00c9 feito principalmente pela hidr\u00f3lise do amido de milho e pertence aos a\u00e7\u00facares do amido.<\/p>\n

    A\u00e7\u00facares, ou carboidratos, s\u00e3o abundantes no xarope de glicose e podem dar energia ao corpo. Por exemplo, pessoas que frequentemente fazem trabalho f\u00edsico, se tomarem xarope de glicose adequadamente, podem repor rapidamente o glicog\u00eanio nos m\u00fasculos, fornecer energia para o corpo e restaurar a for\u00e7a f\u00edsica;<\/p>\n

    o a\u00e7\u00facar rico no xarope de glicose pode fornecer energia para o metabolismo cerebral. Se pessoas com perda de mem\u00f3ria tomarem glicose adequadamente, ela pode fornecer energia para o metabolismo cerebral e tem o efeito de beneficiar a intelig\u00eancia e a sa\u00fade cerebral. O amido vegetal passa por hidr\u00f3lise e isomeriza\u00e7\u00e3o para produzir xarope de frutose, um cristal de amido. \u00c9 um ado\u00e7ante importante. Tamb\u00e9m \u00e9 conhecido como xarope de frutose porque a glicose e a frutose s\u00e3o seus constituintes prim\u00e1rios.<\/p>\n

    A fun\u00e7\u00e3o do xarope de milho rico em frutose \u00e9 inibir a decomposi\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas no corpo, e \u00e9 adequado para trabalhadores manuais e atletas; tem a fun\u00e7\u00e3o de decompor o etanol, o que pode prevenir a embriaguez, e \u00e9 adequado para pacientes com hepatite e cirrose; Uma subst\u00e2ncia que pode ser usada no lugar da sacarose \u00e9 o xarope de milho rico em frutose, que \u00e9 amplamente utilizado no setor de alimentos e bebidas. Seu sabor e aroma s\u00e3o melhores do que a sacarose, e \u00e9 um pouco semelhante ao suco de fruta natural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \n
    • CAS: 8029-43-4<\/li>\n
    • F\u00f3rmula qu\u00edmica: C6<\/sub>H12<\/sub>O6<\/sub><\/li>\n
    • Certifica\u00e7\u00f5es: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC22000, BRC, etc.<\/li>\n
    • Padr\u00e3o: GB\/FCC<\/li>\n
    • Quantidade m\u00ednima do pedido: 1000KG<\/li>\n
    • Prazo de validade: 2 anos<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":8022,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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