{"id":8390,"date":"2024-06-20T10:25:51","date_gmt":"2024-06-20T02:25:51","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/gelatina-grau-alimenticio%ef%bc%8880bloom-150bloom-200bloom-280bloom%ef%bc%89\/"},"modified":"2024-08-19T11:45:50","modified_gmt":"2024-08-19T03:45:50","slug":"gelatina-grau-alimenticio%ef%bc%8880bloom-150bloom-200bloom-280bloom%ef%bc%89","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html","title":{"rendered":"Gelatina – grau aliment\u00edcio\uff0880Bloom\/150Bloom\/200Bloom\/280Bloom\uff09"},"content":{"rendered":"

<\/span>O que \u00e9 gelatina de grau aliment\u00edcio?<\/span><\/h2>\n

Gelatina de Grau Aliment\u00edcio \u00e9 um material de pol\u00edmero pept\u00eddico, um produto hidrolisado de prote\u00edna de col\u00e1geno, com forte absor\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e alta viscosidade. Possui muitas propriedades f\u00edsicas e qu\u00edmicas exclusivas e alto valor nutricional. \u00c9 amplamente empregado nos setores de impress\u00e3o, tingimento, culin\u00e1ria e t\u00eaxtil.<\/p>\n

As mat\u00e9rias-primas da Gelatina de Grau Aliment\u00edcio podem ser couro bovino, pele de porco ou ossos. Ap\u00f3s a classifica\u00e7\u00e3o e imers\u00e3o em \u00e1cido dos agregados escolhidos para extrair o elemento \u00f3sseo, a gordura e o \u00f3leo s\u00e3o eliminados com \u00e1gua, e o elemento \u00f3sseo fraturado \u00e9 embebido em cinzas, enxaguado com \u00e1gua e neutralizado. Ap\u00f3s a neutraliza\u00e7\u00e3o, \u00e9 fervido em gelatina l\u00edquida. A gelatina l\u00edquida \u00e9 separada por centrifuga\u00e7\u00e3o de alta velocidade (para remover gordura e impurezas), concentrada, formada, seca e outros processos para se tornar gelatina s\u00f3lida.<\/p>\n

<\/span>Dosagem recomendada:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nome do alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Geleia e bebidas de frutas<\/td>\n5 – 20 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Confeitos (balas macias, chicletes, etc.)<\/td>\n10 – 30 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos l\u00e1cteos (iogurte, sorvete, etc.)<\/td>\n2 – 10 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos de carne (presunto, salsicha, etc.)<\/td>\n3 – 10 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Molhos e temperos<\/td>\n3 – 10 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Cerveja e bebidas<\/td>\n1 – 5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos de panifica\u00e7\u00e3o (bolos, p\u00e3es, etc.)<\/td>\n5 – 20 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos de frutos do mar<\/td>\n3 – 10 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Alimentos de conveni\u00eancia (alimentos congelados, refei\u00e7\u00f5es prontas, etc.)<\/td>\n5 – 20 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Molhos para salada e molhos<\/td>\n3 – 10 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Biscoitos e bolos<\/td>\n5 – 20 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Cachorros-quentes e hamb\u00fargueres<\/td>\n5 – 20 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Carnes e aves processadas<\/td>\n3 – 10 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>A gelatina de grau aliment\u00edcio tem uma ampla gama de usos<\/span><\/h2>\n
    \n
  1. Espessante e agente gelificante: a gelatina pode formar gel na \u00e1gua, dando aos alimentos a estrutura e o sabor desejados. Esta fun\u00e7\u00e3o \u00e9 muito importante na fabrica\u00e7\u00e3o de geleias, doces, sucos, latic\u00ednios, etc.<\/li>\n
  2. Estabilizador: a gelatina pode aumentar a estabilidade dos alimentos, evitar a separa\u00e7\u00e3o ou precipita\u00e7\u00e3o de ingredientes e estender a vida \u00fatil dos alimentos. \u00c9 amplamente utilizado em produtos l\u00edquidos, como latic\u00ednios, bebidas e sucos.<\/li>\n
  3. Aumentar a viscosidade e a ades\u00e3o: a gelatina pode aumentar a viscosidade e a ades\u00e3o dos alimentos, melhorar o sabor e a textura dos alimentos, como produtos de doces, como balas macias e gomas de mascar.<\/li>\n
  4. Hidratante: a gelatina pode absorver e reter umidade nos alimentos, evitar que os alimentos sequem e endure\u00e7am e manter a maciez e a umidade dos alimentos.<\/li>\n
  5. Agente de forma\u00e7\u00e3o: Ao fazer produtos de carne, bolos e doces, a gelatina pode ser usada como um agente de forma\u00e7\u00e3o para ajudar a manter o formato e a estrutura dos alimentos e melhorar a textura geral do produto.<\/li>\n
  6. Ve\u00edculo de suplemento nutricional: A gelatina pode ser usada como um agente de revestimento ou componente de c\u00e1psulas e comprimidos para fabricar suplementos nutricionais orais e medicamentos.<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>O usu\u00e1rio fez a seguinte pergunta:<\/span><\/h2>\n

    Pergunta: Existem alternativas \u00e0 gelatina? Quais s\u00e3o os efeitos para a sa\u00fade?<\/p>\n

    Resposta: Em alguns casos, espessantes ou agentes gelificantes \u00e0 base de plantas podem substituir a gelatina, mas suas fun\u00e7\u00f5es e efeitos podem n\u00e3o ser exatamente os mesmos. A gelatina em si \u00e9 geralmente considerada como tendo menos impacto na sa\u00fade, mas algumas pessoas podem preferir ou evit\u00e1-la por causa de sua origem animal.<\/p>\n

    Pergunta: Vegetarianos e mu\u00e7ulmanos podem consumir produtos que contenham gelatina?<\/p>\n

    Resposta: Como a gelatina geralmente \u00e9 de origem animal, vegetarianos e mu\u00e7ulmanos podem evitar produtos que contenham gelatina, especialmente aqueles que n\u00e3o s\u00e3o certificados como halal ou vegetarianos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \n
    • CAS: 9000-70-8<\/li>\n
    • F\u00f3rmula qu\u00edmica: C6<\/sub>H12<\/sub>O6<\/sub><\/li>\n
    • Certifica\u00e7\u00f5es: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC22000, BRC, etc.<\/li>\n
    • Padr\u00e3o: E441<\/li>\n
    • Quantidade m\u00ednima do pedido: 1000KG<\/li>\n
    • Prazo de validade: 2 anos<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":8391,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[79],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8390","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-produto-espessantes","7":"desktop-align-center","8":"tablet-align-left","9":"mobile-align-left","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nNatural gelatina p\u00f3 gelatina fornecedorl, gelatina a granel pre\u00e7o E441 | Niranbio Chemical<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nosso poder de gelatina \u00e9 um material de pol\u00edmero pept\u00eddico, um produto hidrolisado de prote\u00edna de col\u00e1geno, com forte absor\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e alta viscosidade.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html\",\"url\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html\",\"name\":\"Natural gelatina p\u00f3 gelatina fornecedorl, gelatina a granel pre\u00e7o E441 | Niranbio Chemical\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Gelatin.webp\",\"datePublished\":\"2024-06-20T02:25:51+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-19T03:45:50+00:00\",\"description\":\"Nosso poder de gelatina \u00e9 um material de pol\u00edmero pept\u00eddico, um produto hidrolisado de prote\u00edna de col\u00e1geno, com forte absor\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e alta viscosidade.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Gelatin.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Gelatin.webp\",\"width\":600,\"height\":600,\"caption\":\"Gelatina\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Produtos\",\"item\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/produtos.html\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Espessantes\",\"item\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/produto-espessantes\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Gelatina – grau aliment\u00edcio\uff0880Bloom\/150Bloom\/200Bloom\/280Bloom\uff09\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/#website\",\"url\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/\",\"name\":\"Niranbio Chemical\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/#organization\",\"name\":\"Niranbio Chemical\",\"url\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Niranbio.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Niranbio.png\",\"width\":270,\"height\":100,\"caption\":\"Niranbio Chemical\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/#\/schema\/logo\/image\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Natural gelatina p\u00f3 gelatina fornecedorl, gelatina a granel pre\u00e7o E441 | Niranbio Chemical","description":"Nosso poder de gelatina \u00e9 um material de pol\u00edmero pept\u00eddico, um produto hidrolisado de prote\u00edna de col\u00e1geno, com forte absor\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e alta viscosidade.","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"twitter_misc":{"Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html","url":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html","name":"Natural gelatina p\u00f3 gelatina fornecedorl, gelatina a granel pre\u00e7o E441 | Niranbio Chemical","isPartOf":{"@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Gelatin.webp","datePublished":"2024-06-20T02:25:51+00:00","dateModified":"2024-08-19T03:45:50+00:00","description":"Nosso poder de gelatina \u00e9 um material de pol\u00edmero pept\u00eddico, um produto hidrolisado de prote\u00edna de col\u00e1geno, com forte absor\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e alta viscosidade.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html#primaryimage","url":"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Gelatin.webp","contentUrl":"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Gelatin.webp","width":600,"height":600,"caption":"Gelatina"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/gelatina-grau-alimenticio.html#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Produtos","item":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/produtos.html"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Espessantes","item":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/produto-espessantes\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Gelatina – grau aliment\u00edcio\uff0880Bloom\/150Bloom\/200Bloom\/280Bloom\uff09"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/#website","url":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/","name":"Niranbio Chemical","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/#organization","name":"Niranbio Chemical","url":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Niranbio.png","contentUrl":"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Niranbio.png","width":270,"height":100,"caption":"Niranbio Chemical"},"image":{"@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8390\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8390"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8390"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}