{"id":8373,"date":"2024-06-19T16:47:15","date_gmt":"2024-06-19T08:47:15","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/tspp-pirofosfato-tetrassodico\/"},"modified":"2024-08-13T16:16:35","modified_gmt":"2024-08-13T08:16:35","slug":"tspp-pirofosfato-tetrassodico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/tspp-pirofosfato-tetrassodico.html","title":{"rendered":"TSPP-Tetrasodium Pyrophosphate"},"content":{"rendered":"

<\/span>O que \u00e9 pirofosfato tetrass\u00f3dico?<\/span><\/h2>\n

Nosso pirofosfato tetrass\u00f3dico vem em cristalino branco, \u00e9 uma subst\u00e2ncia qu\u00edmica, tamb\u00e9m conhecida como pirofosfato de s\u00f3dio. O pirofosfato tetrass\u00f3dico \u00e9 usado como tamp\u00e3o, agente quelante e surfactante na ind\u00fastria. Na ind\u00fastria aliment\u00edcia, \u00e9 frequentemente usado como emulsificante e estabilizador, e tamb\u00e9m pode ser usado para ajustar a acidez dos alimentos. Al\u00e9m disso, o pirofosfato tetrass\u00f3dico tamb\u00e9m \u00e9 usado para fazer detergentes, agentes de limpeza e inibidores de ferrugem. O pirofosfato tetrass\u00f3dico \u00e9 obtido pela secagem de uma solu\u00e7\u00e3o aquosa de hidrogenofosfato diss\u00f3dico para obter hidrogenofosfato diss\u00f3dico anidro e, em seguida, desidrata\u00e7\u00e3o e polimeriza\u00e7\u00e3o em alta temperatura. Existem dois tipos: m\u00e9todo de uma etapa e m\u00e9todo de duas etapas.<\/p>\n

A secagem e a polimeriza\u00e7\u00e3o s\u00e3o conclu\u00eddas em um dispositivo, que \u00e9 chamado de m\u00e9todo de uma etapa, e a secagem e a polimeriza\u00e7\u00e3o s\u00e3o conclu\u00eddas em dois dispositivos, que \u00e9 chamado de m\u00e9todo de duas etapas. O m\u00e9todo de uma etapa tem equipamento simples e um processo curto, mas a qualidade n\u00e3o \u00e9 muito est\u00e1vel. O m\u00e9todo de duas etapas tem equipamento mais complexo, um processo mais longo e qualidade de produto mais est\u00e1vel. O pirofosfato de s\u00f3dio usado na ind\u00fastria aliment\u00edcia adota principalmente o m\u00e9todo de duas etapas. A f\u00f3rmula da rea\u00e7\u00e3o \u00e9: Na2HP04\u00b712H20\u2192Na2HP04+12H20 2Na2HP04\u2192Na4P207+H20<\/p>\n

<\/span>Par\u00e2metros relacionados:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Itens<\/strong><\/td>\nUnidades<\/strong><\/td>\nEspecifica\u00e7\u00f5es<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Ensaio, (como Na4P2O7)<\/td>\n%<\/td>\n96,5 Min.<\/td>\n<\/tr>\n
pH\uff08Solu\u00e7\u00e3o a 1%\uff09<\/td>\n<\/td>\n9.8~10.8<\/td>\n<\/tr>\n
Insol\u00favel em \u00e1gua, \u03c9<\/td>\n%<\/td>\n0,2 M\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Ars\u00eanio (As)<\/td>\nmg\/kg<\/td>\n1 M\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Metal pesado<\/td>\nmg\/kg<\/td>\n10 M\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Chumbo (Pb)<\/td>\nmg\/kg<\/td>\n1 M\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Fluoreto(F)<\/td>\nmg\/kg<\/td>\n10 M\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Brancura<\/td>\n%<\/td>\n88 Min.<\/td>\n<\/tr>\n
Densidade a granel<\/td>\ng\/cm3<\/td>\n0.60~0.8<\/td>\n<\/tr>\n
Perda na igni\u00e7\u00e3o<\/td>\n%<\/td>\n0,5 M\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Ortofosfato<\/td>\n<\/td>\nPassar no teste<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosagem recomendada:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nome do alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Produtos c\u00e1rneos<\/td>\n2-5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Frutos do mar<\/td>\n1-3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos l\u00e1cteos<\/td>\n2-4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas carbonatadas<\/td>\n0,5-1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e3o<\/td>\n1-2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Carnes curadas<\/td>\n2-3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Frutas enlatadas<\/td>\n0,5-1,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
\u00d3leos de tempero<\/td>\n0,5-1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Molhos para salada<\/td>\n1-2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas de frutas<\/td>\n0,5-1,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>O pirofosfato tetrass\u00f3dico tem uma ampla gama de usos<\/span><\/h2>\n

<\/span>1. Preserva\u00e7\u00e3o de alimentos<\/span><\/h3>\n

O pirofosfato tetrass\u00f3dico pode reduzir a tens\u00e3o superficial de solu\u00e7\u00f5es aquosas e inibir o crescimento e a reprodu\u00e7\u00e3o de microrganismos, desempenhando assim um papel na preserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

<\/span>2. Aumentar o valor do pH dos alimentos<\/span><\/h3>\n

Esta subst\u00e2ncia pode neutralizar subst\u00e2ncias \u00e1cidas e aumentar o valor do pH dos alimentos, tornando-os mais adequados para armazenamento e consumo.<\/p>\n

<\/span>3. Quelato de \u00edons met\u00e1licos<\/span><\/h3>\n

O pirofosfato tetrass\u00f3dico pode formar complexos est\u00e1veis \u200b\u200bcom \u00edons met\u00e1licos em alimentos para evitar que oxidem ou se deteriorem.<\/p>\n

<\/span>4. Melhorar o sabor dos alimentos<\/span><\/h3>\n

O pirofosfato tetrass\u00f3dico pode reagir com macromol\u00e9culas como prote\u00ednas para alterar sua estrutura e propriedades, afetando assim o sabor e o aroma dos alimentos.<\/p>\n

<\/span>5. Promove a absor\u00e7\u00e3o de minerais<\/span><\/h3>\n

O pirofosfato tetrass\u00f3dico libera f\u00f3sforo durante a digest\u00e3o, o que ajuda o corpo a absorver o f\u00f3sforo.<\/p>\n

<\/span>Perguntas feitas pelo usu\u00e1rio:<\/span><\/h2>\n

Pergunta: Quais s\u00e3o os substitutos para o pirofosfato tetrass\u00f3dico na ind\u00fastria aliment\u00edcia?<\/strong><\/p>\n

Resposta: Os substitutos para o pirofosfato tetrass\u00f3dico na ind\u00fastria aliment\u00edcia incluem tripolifosfato de s\u00f3dio, hexametafosfato de s\u00f3dio, di-hidrogenofosfato de s\u00f3dio, etc. Esses substitutos t\u00eam suas pr\u00f3prias vantagens em reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, emulsifica\u00e7\u00e3o, quela\u00e7\u00e3o e tamponamento, e s\u00e3o amplamente utilizados em produtos c\u00e1rneos, latic\u00ednios, bebidas, alimentos enlatados e produtos assados. Ao escolher um substituto espec\u00edfico, ainda \u00e9 necess\u00e1rio considerar a f\u00f3rmula do alimento e os requisitos funcionais.<\/p>\n

Pergunta: O uso de pirofosfato tetrass\u00f3dico afeta o sabor dos alimentos?<\/strong><\/p>\n

Resposta: O uso de pirofosfato tetrass\u00f3dico com modera\u00e7\u00e3o geralmente n\u00e3o afeta significativamente o sabor dos alimentos, mas o uso excessivo pode causar amargor ou outros sabores desagrad\u00e1veis.<\/p>\n

Pergunta: Qual \u00e9 a situa\u00e7\u00e3o do mercado para Pirofosfato Tetrass\u00f3dico de grau aliment\u00edcio?<\/strong><\/p>\n

Resposta: Em 2024, o mercado para Pirofosfato Tetrass\u00f3dico de grau aliment\u00edcio (TSPP) mostra uma perspectiva geralmente positiva tanto nacional quanto internacionalmente.<\/p>\n

<\/span>Mercado Dom\u00e9stico (China):<\/span><\/h2>\n

A demanda por TSPP de grau aliment\u00edcio continua forte, impulsionada por suas aplica\u00e7\u00f5es alimentares vers\u00e1teis. Os pre\u00e7os tiveram um aumento moderado devido ao aumento dos custos da mat\u00e9ria-prima e \u00e0 crescente demanda, principalmente do setor de alimentos processados.<\/p>\n

<\/span>Mercado internacional:<\/span><\/h2>\n

Globalmente, o mercado de TSPP deve crescer a um CAGR de 4,8% de 2020 a 2026, indicando uma demanda robusta em todas as regi\u00f5es. Os mercados norte-americano e europeu s\u00e3o significativos, com consumo est\u00e1vel em aplica\u00e7\u00f5es alimentares e industriais. A \u00c1sia-Pac\u00edfico, especialmente pa\u00edses como \u00cdndia, Jap\u00e3o e Coreia do Sul, mostra a maior taxa de crescimento devido \u00e0 expans\u00e3o das ind\u00fastrias de processamento de alimentos e \u00e0 crescente urbaniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • CAS: 7722-88-5<\/li>\n
  • F\u00f3rmula qu\u00edmica: Na4<\/sub>P2<\/sub>O7<\/sub><\/li>\n
  • Certifica\u00e7\u00f5es: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
  • Padr\u00e3o:<\/li>\n
  • Quantidade m\u00ednima do pedido: 1000KG<\/li>\n
  • Prazo de validade: 2 anos<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":8374,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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