{"id":8356,"date":"2024-06-19T17:25:06","date_gmt":"2024-06-19T09:25:06","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/mcp-fosfato-monocalcico\/"},"modified":"2024-08-13T16:10:05","modified_gmt":"2024-08-13T08:10:05","slug":"mcp-fosfato-monocalcico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/mcp-fosfato-monocalcico.html","title":{"rendered":"MCP – fosfato monoc\u00e1lcico"},"content":{"rendered":"

<\/span>O que \u00e9 MCP – fosfato monoc\u00e1lcico?<\/span><\/h2>\n

Semelhante a um p\u00f3 branco e cristalino, o fosfato monoc\u00e1lcico \u00e9 uma subst\u00e2ncia inorg\u00e2nica. Ele se dissolve prontamente em \u00e1cidos n\u00edtrico e clor\u00eddrico e apenas esporadicamente em \u00e1gua. Suas principais aplica\u00e7\u00f5es incluem aromatizantes de vinho, promo\u00e7\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o, fermenta\u00e7\u00e3o de alimentos e fortifica\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio.<\/p>\n

<\/span>Fabrica\u00e7\u00e3o de fosfato monoc\u00e1lcico MCP<\/span><\/h2>\n

H\u00e1 tr\u00eas m\u00e9todos principais para preparar o fosfato monoc\u00e1lcico:<\/p>\n

<\/span>1. Processo \u00famido (processo de fabrica\u00e7\u00e3o convencional):<\/span><\/h3>\n

O processo \u00famido \u00e9 o m\u00e9todo principal para preparar fosfato monoc\u00e1lcico. O processo inclui sele\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria-prima, rea\u00e7\u00e3o de hidr\u00f3lise \u00e1cida, filtragem e lavagem e secagem. Primeiro, \u00e1cido fosf\u00f3rico de alta pureza e carbonato de c\u00e1lcio ou hidr\u00f3xido de c\u00e1lcio s\u00e3o selecionados como mat\u00e9rias-primas. Em seguida, \u00e1cido fosf\u00f3rico e carbonato de c\u00e1lcio ou hidr\u00f3xido de c\u00e1lcio s\u00e3o submetidos \u00e0 rea\u00e7\u00e3o de hidr\u00f3lise \u00e1cida em uma temperatura apropriada para gerar fosfato monoc\u00e1lcico. Finalmente, ap\u00f3s as etapas de filtragem, lavagem e secagem, cristais ou p\u00f3 de fosfato monoc\u00e1lcico puro s\u00e3o obtidos.<\/p>\n

<\/span>2. Processo t\u00e9rmico\uff1a<\/span><\/h3>\n

O processo t\u00e9rmico \u00e9 usado principalmente para produ\u00e7\u00e3o em larga escala de fosfato monoc\u00e1lcico. Suas etapas incluem sele\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria-prima, rea\u00e7\u00e3o de hidr\u00f3lise \u00e1cida, rea\u00e7\u00e3o de \u00e1cido fosf\u00f3rico e hidr\u00f3xido de c\u00e1lcio, concentra\u00e7\u00e3o e cristaliza\u00e7\u00e3o. Primeiro, rocha fosf\u00e1tica de alta pureza e \u00e1cido sulf\u00farico ou \u00e1cido n\u00edtrico s\u00e3o selecionados como mat\u00e9rias-primas. Ent\u00e3o, a rocha fosf\u00e1tica \u00e9 submetida a uma rea\u00e7\u00e3o de hidr\u00f3lise \u00e1cida com \u00e1cido sulf\u00farico ou \u00e1cido n\u00edtrico para gerar \u00e1cido fosf\u00f3rico. Em seguida, o \u00e1cido fosf\u00f3rico reage com hidr\u00f3xido de c\u00e1lcio para gerar fosfato monoc\u00e1lcico. Finalmente, o produto da rea\u00e7\u00e3o \u00e9 concentrado e resfriado para cristalizar e obter fosfato monoc\u00e1lcico.<\/p>\n

<\/span>3. M\u00e9todo de s\u00edntese direta:<\/span><\/h3>\n

O m\u00e9todo de s\u00edntese direta \u00e9 usado principalmente para produ\u00e7\u00e3o em laborat\u00f3rio ou em pequena escala de fosfato monoc\u00e1lcico. O processo inclui sele\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria-prima, rea\u00e7\u00e3o direta, cristaliza\u00e7\u00e3o e secagem. Primeiro, \u00e1cido fosf\u00f3rico de alta pureza e \u00f3xido de c\u00e1lcio ou hidr\u00f3xido de c\u00e1lcio s\u00e3o selecionados como mat\u00e9rias-primas. Ent\u00e3o, o \u00e1cido fosf\u00f3rico \u00e9 misturado diretamente com \u00f3xido de c\u00e1lcio ou hidr\u00f3xido de c\u00e1lcio para reagir e gerar fosfato monoc\u00e1lcico. Finalmente, por meio das etapas de cristaliza\u00e7\u00e3o e secagem, o fosfato monoc\u00e1lcico puro \u00e9 obtido. Este m\u00e9todo \u00e9 adequado para pesquisa laboratorial e prepara\u00e7\u00e3o em pequena escala.<\/p>\n

<\/span>Par\u00e2metros relacionados:<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Item<\/strong><\/td>\nESPECIFICA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Cor<\/td>\nCor branca<\/td>\n<\/tr>\n
Conte\u00fado total de P (unidade de P)%<\/td>\n\u226521.00<\/td>\n<\/tr>\n
P(sol\u00favel em \u00e1gua) %<\/td>\n\u226550.00<\/td>\n<\/tr>\n
Conte\u00fado de c\u00e1lcio (unidade de Ca) %<\/td>\n\u226514.00<\/td>\n<\/tr>\n
Teor de fl\u00faor (unidade F) %<\/td>\n\u22660.10<\/td>\n<\/tr>\n
Conte\u00fado de ars\u00eanico (unidade As) ppm<\/td>\n\u226625<\/td>\n<\/tr>\n
Teor de chumbo (unidade Pb) ppm<\/td>\n\u226630<\/td>\n<\/tr>\n
Umidade %<\/td>\n\u22664.0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosagem recomendada:<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nome do alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e3o<\/td>\n6 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bolo<\/td>\n5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Alimentos congelados<\/td>\n2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos c\u00e1rneos<\/td>\n4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salsichas<\/td>\n5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Alimentos enlatados<\/td>\n2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Queijo<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos l\u00e1cteos<\/td>\n2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas<\/td>\n2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Suco<\/td>\n2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Geleia<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Molho<\/td>\n4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Molho para salada<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>O fosfato monoc\u00e1lcico tem uma ampla gama de usos<\/span><\/h2>\n

<\/span>1. Regulador de acidez:<\/span><\/h3>\n

O fosfato monoc\u00e1lcico pode ajustar a acidez dos alimentos para manter um valor de pH adequado, melhorando assim a estabilidade e o sabor dos alimentos. \u00c9 amplamente utilizado em bebidas, condimentos e alimentos enlatados.<\/p>\n

<\/span>2. Agente de fermenta\u00e7\u00e3o:<\/span><\/h3>\n

Em alimentos assados, o fosfato monoc\u00e1lcico, como um importante agente de fermenta\u00e7\u00e3o, pode reagir com bicarbonato de s\u00f3dio para produzir g\u00e1s di\u00f3xido de carbono, fazendo com que a massa se expanda durante o cozimento, tornando o produto mais fofo e macio. \u00c9 frequentemente usado em produtos assados, como p\u00e3o, bolos e muffins, para aumentar o volume e a textura do produto.<\/p>\n

<\/span>3. Suplementos de c\u00e1lcio e f\u00f3sforo:<\/span><\/h3>\n

O fosfato monoc\u00e1lcico \u00e9 rico em c\u00e1lcio e f\u00f3sforo e \u00e9 um intensificador nutricional eficaz. F\u00f3sforo e c\u00e1lcio s\u00e3o elementos cruciais para dentes e ossos. A adi\u00e7\u00e3o de fosfato monoc\u00e1lcico ajuda a prevenir problemas de sa\u00fade como osteoporose e doen\u00e7as dent\u00e1rias, e melhora o valor nutricional dos alimentos. Latic\u00ednios, bebidas e alimentos que foram fortificados frequentemente o cont\u00eam.<\/p>\n

<\/span>4. Agente antiaglomerante:<\/span><\/h3>\n

Em alimentos em p\u00f3 e condimentos, o fosfato monoc\u00e1lcico pode prevenir a ades\u00e3o e aglomera\u00e7\u00e3o entre part\u00edculas, mantendo a soltura e boa fluidez do produto. Isso \u00e9 muito importante para aumentar a facilidade de uso dos itens e prolongar sua vida \u00fatil. \u00c9 frequentemente usado em leite em p\u00f3, acompanhamento de caf\u00e9, temperos e outros produtos.<\/p>\n

<\/span>5. Aprimorador:<\/span><\/h3>\n

O fosfato monoc\u00e1lcico pode melhorar a textura e o sabor dos alimentos, aumentar a estabilidade e a reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua dos produtos. Por exemplo, em produtos de carne, pode melhorar a maciez e a sucul\u00eancia do produto; em alimentos prontos para consumo, pode melhorar o sabor dos alimentos e torn\u00e1-los mais atraentes. \u00c9 amplamente utilizado em v\u00e1rios alimentos processados \u200b\u200be prontos para consumo, melhorando significativamente a qualidade geral do produto.<\/p>\n

<\/span>O usu\u00e1rio fez a seguinte pergunta:<\/span><\/h2>\n

Pergunta: Fosfato monoc\u00e1lcico e fosfato de c\u00e1lcio s\u00e3o a mesma subst\u00e2ncia? Se n\u00e3o, h\u00e1 alguma diferen\u00e7a?<\/p>\n

Resposta: Fosfato monoc\u00e1lcico e fosfato de c\u00e1lcio n\u00e3o s\u00e3o a mesma subst\u00e2ncia. Fosfato monoc\u00e1lcico (Ca(H\u2082PO\u2084)\u2082) \u00e9 usado principalmente como um agente de fermenta\u00e7\u00e3o e regulador de acidez na ind\u00fastria aliment\u00edcia, bem como um aditivo agr\u00edcola e de ra\u00e7\u00e3o; enquanto o fosfato de c\u00e1lcio inclui fosfato dic\u00e1lcico (CaHPO\u2084) e fosfato tric\u00e1lcico (Ca\u2083(PO\u2084)\u2082), que s\u00e3o usados \u200b\u200bcomo um intensificador nutricional e agente antiaglomerante em alimentos e um suplemento de c\u00e1lcio-f\u00f3sforo na medicina, respectivamente. Os dois s\u00e3o diferentes em estrutura qu\u00edmica, solubilidade e usos espec\u00edficos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • CAS: 7758-23-8<\/li>\n
  • F\u00f3rmula qu\u00edmica: CaH4<\/sub>P2<\/sub>O8<\/sub><\/li>\n
  • Certifica\u00e7\u00f5es: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
  • Padr\u00e3o:<\/li>\n
  • Quantidade m\u00ednima do pedido: 1000KG<\/li>\n
  • Prazo de validade: 2 anos<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":8357,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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