{"id":8345,"date":"2024-06-19T17:27:20","date_gmt":"2024-06-19T09:27:20","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/tripolifosfato-de-sodio\/"},"modified":"2024-08-19T10:05:43","modified_gmt":"2024-08-19T02:05:43","slug":"tripolifosfato-de-sodio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/tripolifosfato-de-sodio.html","title":{"rendered":"Tripolifosfato de s\u00f3dio"},"content":{"rendered":"

<\/span>M\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o de tripolifosfato de s\u00f3dio<\/span><\/h2>\n

H\u00e1 tr\u00eas processos principais de produ\u00e7\u00e3o de tripolifosfato de s\u00f3dio:<\/p>\n

1. A produ\u00e7\u00e3o \u00famida \u00e9 um dos principais processos de produ\u00e7\u00e3o de tripolifosfato de s\u00f3dio. Seu processo b\u00e1sico inclui a rea\u00e7\u00e3o de neutraliza\u00e7\u00e3o de \u00e1cido fosf\u00f3rico e solu\u00e7\u00e3o alcalina, a forma\u00e7\u00e3o, precipita\u00e7\u00e3o e secagem de tripolifosfato. As principais vantagens desse processo s\u00e3o alto rendimento e qualidade est\u00e1vel, mas o processo \u00e9 relativamente trabalhoso e requer muita \u00e1gua e energia.<\/p>\n

2. A produ\u00e7\u00e3o seca \u00e9 um dos processos mais simples de produ\u00e7\u00e3o de tripolifosfato de s\u00f3dio. Ele usa \u00e1cido fosf\u00f3rico e sais de metais alcalinos (como carbonato de s\u00f3dio, etc.) para secar e desidratar a 400-500\u2103 para obter tripolifosfato de s\u00f3dio. As vantagens desse processo s\u00e3o baixo consumo de \u00e1gua e processo simples, mas requer rea\u00e7\u00e3o de alta temperatura e a sa\u00edda n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o boa quanto a produ\u00e7\u00e3o \u00famida.<\/p>\n

3. O processo de produ\u00e7\u00e3o de carbonato de s\u00f3dio \u00e9 uma rea\u00e7\u00e3o de neutraliza\u00e7\u00e3o entre carbonato de s\u00f3dio e solu\u00e7\u00e3o de \u00e1cido fosf\u00f3rico. O subfosfato de s\u00f3dio \u00e9 gerado primeiro e, em seguida, o trifosfato de s\u00f3dio \u00e9 precipitado sob a a\u00e7\u00e3o do carbonato de s\u00f3dio. Ap\u00f3s filtragem, lavagem e secagem, o tripolifosfato de s\u00f3dio \u00e9 obtido. As vantagens desse processo s\u00e3o baixa temperatura, opera\u00e7\u00e3o simples e f\u00e1cil disponibilidade de mat\u00e9rias-primas, mas requer carbonato de s\u00f3dio de maior pureza e custo relativamente alto.<\/p>\n

<\/span>Par\u00e2metros relacionados:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
ITENS<\/strong><\/td>\nUNIDADES<\/strong><\/td>\nESPECIFICA\u00c7\u00d5ES<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Ensaio<\/td>\n%<\/td>\nM\u00ednimo 94<\/td>\n<\/tr>\n
P2O5<\/td>\n%<\/td>\n56~58<\/td>\n<\/tr>\n
pH (solu\u00e7\u00e3o a 1%)<\/td>\n<\/td>\n9.2~10.0<\/td>\n<\/tr>\n
Insol\u00favel em \u00e1gua<\/td>\n%<\/td>\nM\u00e1x.
\n0.5<\/td>\n<\/tr>\n
As<\/td>\nmg\/kg<\/td>\nM\u00e1x. 3<\/td>\n<\/tr>\n
Metal pesado<\/td>\nmg\/kg<\/td>\nM\u00e1ximo.
\n10<\/td>\n<\/tr>\n
Pb<\/td>\nmg\/kg<\/td>\nM\u00e1x. 2<\/td>\n<\/tr>\n
F<\/td>\nmg\/kg<\/td>\nM\u00e1x.
\n20<\/td>\n<\/tr>\n
Brancura<\/td>\n%<\/td>\nM\u00ednimo 90<\/td>\n<\/tr>\n
Densidade a granel<\/td>\ng\/cm3<\/td>\n0.5~0.7<\/td>\n<\/tr>\n
Turbidez<\/td>\nNTU<\/td>\nM\u00e1x.
\n30<\/td>\n<\/tr>\n
Perda na secagem<\/td>\n%<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosagem recomendada<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nome do alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Presunto<\/td>\n4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salsicha<\/td>\n5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Carne de almo\u00e7o<\/td>\n5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bacon<\/td>\n4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Carne curada<\/td>\n4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos de frango<\/td>\n5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos de surimi<\/td>\n5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Frutos do mar congelados<\/td>\n4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos de soja<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Alimentos enlatados<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Frutas enlatadas<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Queijo<\/td>\n4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Creme<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Leite condensado<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produtos l\u00e1cteos<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Molho<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>O tripolifosfato de s\u00f3dio tem uma ampla gama de usos<\/span><\/h2>\n

<\/span>1. Melhoria da qualidade<\/span><\/h3>\n

O tripolifosfato de s\u00f3dio \u00e9 um aditivo alimentar comum, usado principalmente como um melhorador de qualidade. Ele pode melhorar as propriedades do gel da carne, aumentar a for\u00e7a de corte, elasticidade e flutuabilidade da carne, otimizando assim o sabor e a apar\u00eancia da carne. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m tem a fun\u00e7\u00e3o de aumentar o sabor, atuando como um retentor de umidade e espessante. Em alimentos, o tripolifosfato de s\u00f3dio n\u00e3o \u00e9 usado apenas para preserva\u00e7\u00e3o e ajuste de pH, mas tamb\u00e9m interage com prote\u00ednas para fornecer suplementos nutricionais.<\/p>\n

<\/span>2. Retentor de \u00e1gua, amaciante, amaciante<\/span><\/h3>\n

O tripolifosfato de s\u00f3dio \u00e9 usado principalmente como um retentor de \u00e1gua, amaciante e amaciante em alimentos. Como um retentor de \u00e1gua, o tripolifosfato de s\u00f3dio pode formar um complexo com a miosina na carne, melhorando assim a capacidade de liga\u00e7\u00e3o de \u00e1gua da carne, prevenindo a perda de \u00e1gua e, assim, melhorando a beleza e o frescor da carne. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m tem um efeito amaciante e pode melhorar o sabor dos alimentos. Ao mesmo tempo, o tripolifosfato de s\u00f3dio tamb\u00e9m \u00e9 um amaciante que pode tornar alimentos como carne mais macios e suaves.<\/p>\n

<\/span>3. Espessador<\/span><\/h3>\n

Como um espessante, o tripolifosfato de s\u00f3dio pode alterar as propriedades reol\u00f3gicas dos alimentos, tornando-os mais espessos e ricos.<\/p>\n

<\/span>4. Melhorar a qualidade comest\u00edvel do processamento de alimentos<\/span><\/h3>\n

Em produtos de carne e peixe, o tripolifosfato de s\u00f3dio pode ser usado para aumentar a maciez da carne, melhorar a cor e ajudar a prevenir a oxida\u00e7\u00e3o da gordura, estendendo assim a vida \u00fatil do produto.<\/p>\n

<\/span>O usu\u00e1rio fez a seguinte pergunta:<\/span><\/h2>\n

Pergunta: Por que o tripolifosfato de s\u00f3dio deve ser adicionado a produtos de carne?<\/strong><\/p>\n

Resposta: 1. Aumentar a capacidade de separa\u00e7\u00e3o \u00f3leo-\u00e1gua da carne: Durante o processamento de produtos c\u00e1rneos, o tripolifosfato de s\u00f3dio interage com a \u00e1gua e a prote\u00edna na carne para formar um sol coloidal, que pode efetivamente aumentar a capacidade de separa\u00e7\u00e3o \u00f3leo-\u00e1gua da carne e evitar descarga excessiva de \u00e1gua durante o aquecimento ou armazenamento de produtos c\u00e1rneos. 2. Melhorar o sabor e a estabilidade do sabor: Como o tripolifosfato de s\u00f3dio pode aumentar a capacidade de separa\u00e7\u00e3o \u00f3leo-\u00e1gua da carne, seu uso em produtos c\u00e1rneos pode melhorar o sabor e a estabilidade do sabor da carne e melhorar a qualidade do sabor dos produtos c\u00e1rneos. 3. Aumentar a reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e o frescor dos alimentos: O tripolifosfato de s\u00f3dio pode aumentar o teor de \u00e1gua nos alimentos, aumentando assim a reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e o frescor dos alimentos, estendendo efetivamente o per\u00edodo de armazenamento de produtos c\u00e1rneos e reduzindo o risco de deteriora\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n

Pergunta: Qual \u00e9 a situa\u00e7\u00e3o de mercado do tripolifosfato de s\u00f3dio de grau aliment\u00edcio? O pre\u00e7o est\u00e1 flutuando muito? <\/strong><\/p>\n

Resposta: Mercado dom\u00e9stico (China) Na China, a tend\u00eancia de pre\u00e7o para STPP \u00e9 relativamente est\u00e1vel, mas mostra pequenas flutua\u00e7\u00f5es. A demanda permanece consistente, impulsionada principalmente pelas ind\u00fastrias de processamento de alimentos e detergentes. No entanto, devido \u00e0 recupera\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica da pandemia, houve uma ligeira redu\u00e7\u00e3o nos custos de produ\u00e7\u00e3o, contribuindo para pre\u00e7os est\u00e1veis.<\/p>\n

Mercado internacional \u00c1sia-Pac\u00edfico: A regi\u00e3o da \u00c1sia-Pac\u00edfico, particularmente a China, viu um decl\u00ednio nos pre\u00e7os de STPP devido \u00e0 fraca demanda de ind\u00fastrias como tratamento de \u00e1gua, detergentes e alimentos e bebidas.<\/p>\n

O mercado \u00e9 caracterizado por alta oferta e baixa demanda, causando uma tend\u00eancia de baixa. Europa: Na Europa, o mercado experimentou tend\u00eancias de pre\u00e7os variadas na \u00faltima parte de 2023, com decl\u00ednios iniciais seguidos por ligeiros aumentos. Fatores como crises econ\u00f4micas e as consequ\u00eancias de tens\u00f5es geopol\u00edticas como a guerra russa influenciaram o mercado, levando a flutua\u00e7\u00f5es. No geral, o mercado viu um decl\u00ednio nos pre\u00e7os devido \u00e0 demanda moderada do consumidor e altos estoques.<\/p>\n

Am\u00e9rica do Norte: A Am\u00e9rica do Norte tamb\u00e9m testemunhou um decl\u00ednio nos pre\u00e7os do STPP no final de 2023, influenciado pela fraca demanda de ind\u00fastrias downstream e importa\u00e7\u00f5es de baixo pre\u00e7o. A confian\u00e7a empresarial estava baixa e, apesar de um ligeiro aumento no PMI de manufatura, a atividade geral do mercado permaneceu inalterada.<\/p>\n

Volatilidade de pre\u00e7o: No geral, a volatilidade de pre\u00e7o para STPP de grau aliment\u00edcio \u00e9 moderada. Embora haja flutua\u00e7\u00f5es devido \u00e0 demanda vari\u00e1vel e \u00e0s condi\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas em diferentes regi\u00f5es, espera-se que o mercado cres\u00e7a a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,73% de 2024 a 2030, atingindo US$ 7,37 bilh\u00f5es at\u00e9 2030.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • CAS: 7758-29-4<\/li>\n
  • F\u00f3rmula qu\u00edmica: Na5<\/sub>P3<\/sub>O10<\/sub><\/li>\n
  • Certifica\u00e7\u00f5es: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
  • Padr\u00e3o:<\/li>\n
  • Quantidade m\u00ednima do pedido: 1000KG<\/li>\n
  • Prazo de validade: 2 anos<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":8346,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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