{"id":8287,"date":"2024-06-20T09:49:07","date_gmt":"2024-06-20T01:49:07","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/acido-l-lactico\/"},"modified":"2024-08-13T15:32:12","modified_gmt":"2024-08-13T07:32:12","slug":"acido-l-lactico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/pt-br\/acido-l-lactico.html","title":{"rendered":"\u00c1cido L-l\u00e1ctico"},"content":{"rendered":"

<\/span>O que \u00e9 \u00e1cido L-l\u00e1ctico?<\/span><\/h2>\n

O \u00e1cido L-l\u00e1ctico \u00e9 um is\u00f4mero opticamente ativo do \u00e1cido l\u00e1ctico.
\n\u00c9 um \u00e1cido org\u00e2nico refinado por fermenta\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica usando amido de milho como mat\u00e9ria-prima.
\nSua apar\u00eancia \u00e9 de um l\u00edquido incolor, transparente e viscoso.
\nCom excelente biocompatibilidade devido \u00e0 sua quiralidade, \u00e9 compat\u00edvel com mam\u00edferos, participando diretamente do metabolismo humano sem efeitos colaterais.
\nAmplamente aplicado em alimentos, medicamentos e outros campos, o \u00e1cido L-l\u00e1ctico pode ser produzido por meio de s\u00edntese qu\u00edmica ou fermenta\u00e7\u00e3o.
\nO m\u00e9todo de s\u00edntese qu\u00edmica geralmente usa etileno como mat\u00e9ria-prima e realiza rea\u00e7\u00f5es de esterifica\u00e7\u00e3o e hidr\u00f3lise na presen\u00e7a de um catalisador; o m\u00e9todo de fermenta\u00e7\u00e3o usa determinadas bact\u00e9rias ou fungos, como bact\u00e9rias do \u00e1cido L-l\u00e1ctico ou giberelinas, para converter amido ou a\u00e7\u00facar em \u00e1cido L-l\u00e1ctico.<\/p>\n

<\/span>Par\u00e2metros relacionados:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
ESPECIFICA\u00c7\u00d5ES SENSORIAIS<\/td>\nPADR\u00d5ES<\/td>\n<\/tr>\n
Cor<\/td>\nL\u00edquido incolor ou amarelo claro<\/td>\n<\/tr>\n
Apar\u00eancia<\/td>\nL\u00edquido transparente<\/td>\n<\/tr>\n
Cheiro<\/td>\nSem cheiro excepcional ou com cheiro especial de \u00e1cido l\u00e1ctico<\/td>\n<\/tr>\n
Chroma (fresco) Hazen<\/td>\nM\u00e1x.
\n50<\/td>\n<\/tr>\n
Croma (ap\u00f3s aquecimento a 200 \u2103, 2h) Hazen<\/td>\nM\u00e1x.
\n80<\/td>\n<\/tr>\n
ESPECIFICA\u00c7\u00d5ES F\u00cdSICO-QU\u00cdMICAS<\/td>\n<\/tr>\n
Teste de identifica\u00e7\u00e3o<\/td>\nTeste de aprova\u00e7\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n
Teor de \u00e1cido l\u00e1ctico % p\/p<\/td>\n\u226590<\/td>\n<\/tr>\n
Teor de \u00e1cido L-l\u00e1ctico (no total de \u00e1cido l\u00e1ctico) % L (+)<\/td>\nM\u00ednimo 97.5<\/td>\n<\/tr>\n
Res\u00edduo de igni\u00e7\u00e3o % p\/p<\/td>\nM\u00e1x.
\n0.1<\/td>\n<\/tr>\n
Cloreto ppm<\/td>\nM\u00e1x.
\n20<\/td>\n<\/tr>\n
Sulfato ppm<\/td>\nM\u00e1x.
\n50<\/td>\n<\/tr>\n
Ferro ppm<\/td>\nM\u00e1ximo.10<\/td>\n<\/tr>\n
Redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar<\/td>\nPassar no teste<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1cido c\u00edtrico, \u00e1cido ox\u00e1lico, \u00e1cido tart\u00e1rico, \u00e1cido fosf\u00f3rico<\/td>\nPassTest<\/td>\n<\/tr>\n
Composto carb\u00f4nico<\/td>\nTeste de aprova\u00e7\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n
Cianeto mg\/kg<\/td>\nM\u00e1x. 1<\/td>\n<\/tr>\n
Pb mg\/kg<\/td>\nM\u00e1x.
\n2.0<\/td>\n<\/tr>\n
As mg\/kg<\/td>\nM\u00e1x.
\n1.0<\/td>\n<\/tr>\n
CONCLUS\u00c3O:<\/td>\nO PRODUTO EST\u00c1 EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS DE ESPECIFICA\u00c7\u00c3O<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosagem recomendada<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nome do alimento<\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/td>\n<\/tr>\n
Sucos de frutas<\/td>\n0,1 – 0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Refrigerantes<\/td>\n0,1 – 0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bolos e doces<\/td>\n0,1 – 0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Biscoitos e bolachas<\/td>\n0,1 – 0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Iogurte<\/td>\n0,2 – 0,4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Queijo<\/td>\n0,1 – 0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salsichas<\/td>\n0,1 – 0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Molhos para salada<\/td>\n0,1 – 0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Vegetais<\/td>\n0,1 – 0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Frutas<\/td>\n0,1 – 0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>\u00c1cido L-l\u00e1ctico tem uma ampla gama de usos<\/span><\/h2>\n
    \n
  1. O \u00e1cido L-l\u00e1ctico \u00e9 usado principalmente como intensificador de acidez em alimentos, proporcionando acidez e ajustando o equil\u00edbrio \u00e1cido-base dos alimentos.
    \nEle \u00e9 frequentemente usado em bebidas, doces, temperos e produtos de panifica\u00e7\u00e3o para aprimorar as camadas de sabor.<\/li>\n
  2. O \u00e1cido L-l\u00e1ctico tem propriedades antibacterianas naturais, que podem inibir o crescimento de certas bact\u00e9rias, aumentando assim a vida \u00fatil dos alimentos.
    \n\u00c9 amplamente utilizado em alimentos enlatados, alimentos em conserva e alimentos cozidos para evitar a deteriora\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/li>\n
  3. Como regulador de pH, o \u00e1cido L-l\u00e1ctico pode controlar o pH dos alimentos para atender aos requisitos de processamento e armazenamento.
    \nEle \u00e9 usado em iogurtes, latic\u00ednios, condimentos etc. para ajudar a manter a estabilidade e a qualidade do produto.<\/li>\n
  4. O \u00e1cido L-l\u00e1ctico pode afetar a textura e o sabor dos alimentos, proporcionar acidez adequada, tornar o sabor dos alimentos mais delicado e \u00e9 usado em produtos de panifica\u00e7\u00e3o, latic\u00ednios e geleias para melhorar o sabor e a estrutura dos alimentos.<\/li>\n
  5. O \u00e1cido L-l\u00e1ctico \u00e9 usado como hidratante e ingrediente esfoliante em produtos para cuidados com a pele para ajudar a melhorar a textura e o brilho da pele, e em produtos para cuidados com a pele e cosm\u00e9ticos, como cremes esfoliantes, m\u00e1scaras faciais e lo\u00e7\u00f5es hidratantes para melhorar a sa\u00fade e a apar\u00eancia da pele.<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>O usu\u00e1rio fez a seguinte pergunta:<\/span><\/h2>\n

    Pergunta: O que deve ser observado ao transportar ou embalar o \u00e1cido L-l\u00e1ctico?<\/strong><\/p>\n

    Resposta: O \u00e1cido L-l\u00e1ctico para uso comest\u00edvel \u00e9 embalado em barris de pl\u00e1stico destinados a reagentes farmac\u00eauticos, selados e armazenados de acordo com as regulamenta\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas padr\u00e3o.<\/p>\n

    Pergunta: O \u00e1cido L-l\u00e1ctico pode realmente clarear manchas escuras?<\/strong><\/p>\n

    Resposta: O \u00e1cido L-l\u00e1ctico \u00e9 um \u00e1cido org\u00e2nico sol\u00favel em \u00e1gua que tem m\u00faltiplas fun\u00e7\u00f5es, como hidrata\u00e7\u00e3o, antioxidante e esfolia\u00e7\u00e3o. Ele tamb\u00e9m inibe a forma\u00e7\u00e3o de melanina, reduz manchas e cloasma e exibe um efeito clareador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \n
    • CAS: 79-33-4<\/li>\n
    • F\u00f3rmula qu\u00edmica: C3<\/sub>H6<\/sub>O3<\/sub><\/li>\n
    • Certifica\u00e7\u00f5es: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
    • Padr\u00e3o:<\/li>\n
    • Quantidade m\u00ednima do pedido: 5MT<\/li>\n
    • Prazo de validade: 2 anos<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":7995,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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