{"id":9920,"date":"2024-06-20T10:43:46","date_gmt":"2024-06-20T02:43:46","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/gingembre-en-poudre\/"},"modified":"2024-08-19T14:09:52","modified_gmt":"2024-08-19T06:09:52","slug":"gingembre-en-poudre","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/gingembre-en-poudre.html","title":{"rendered":"Gingembre en poudre"},"content":{"rendered":"

<\/span>Qu’est-ce que la poudre de gingembre ?<\/span><\/h2>\n

Le mat\u00e9riau principal de la poudre de gingembre est le gingembre, qui est une poudre jaune. Ses principales fonctions sont le r\u00e9chauffement, l’excitation, la transpiration, l’arr\u00eat des vomissements, la d\u00e9toxification, le r\u00e9chauffement des poumons et l’arr\u00eat de la toux, etc. Il est particuli\u00e8rement adapt\u00e9 au vent exog\u00e8ne, au rhume, aux maux de t\u00eate, aux mucosit\u00e9s, \u00e0 la toux, au rhume d’estomac et aux vomissements, etc., et est largement utilis\u00e9 dans l’industrie alimentaire. La fabrication de poudre de gingembre s\u00e9lectionne g\u00e9n\u00e9ralement du gingembre de haute qualit\u00e9 comme mati\u00e8re premi\u00e8re et passe par des \u00e9tapes telles que le lavage, l’\u00e9pluchage, le tranchage, le s\u00e9chage, le broyage et le tamisage. La production moderne utilise g\u00e9n\u00e9ralement un s\u00e9choir pour le s\u00e9chage afin de garantir que la teneur en humidit\u00e9 des tranches de gingembre tombe en dessous de 10 %, puis le broie en poudre fine \u00e0 travers un broyeur et contr\u00f4le la finesse \u00e0 travers des tamis de diff\u00e9rentes mailles. Enfin, la poudre de gingembre est emball\u00e9e et stock\u00e9e dans un endroit sec et frais pour conserver sa qualit\u00e9 et son ar\u00f4me.<\/p>\n

<\/span>Param\u00e8tres associ\u00e9s :<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00c9L\u00c9MENTS<\/td>\nSTANDARD<\/td>\n<\/tr>\n
Sp\u00e9cifications disponibles<\/td>\n5-10%<\/td>\n<\/tr>\n
Taille des particules<\/td>\n100 % jusqu’\u00e0 80 mesh<\/td>\n<\/tr>\n
Perte au s\u00e9chage<\/td>\n< 5.0%<\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e9taux lourds<\/td>\n< 20ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Arsenic(As)<\/td>\n< 2ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Plomb(Pb)<\/td>\n< 2ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Ging\u00e9rols par HPLC<\/td>\n> 5.0%<\/td>\n<\/tr>\n
Nombre total de bact\u00e9ries<\/td>\n< 1 000 ufc\/g<\/td>\n<\/tr>\n
Levures et moisissures<\/td>\n< 100cfu\/g<\/td>\n<\/tr>\n
E.Coli.<\/td>\nN\u00e9gatif<\/td>\n<\/tr>\n
Salmonelle<\/td>\nN\u00e9gatif<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosage recommand\u00e9 :<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nom de l’aliment<\/td>\nUtilisation maximale (g\/kg)<\/td>\n<\/tr>\n
Condiments (tels que gingembre et ail en poudre, sel d’assaisonnement)<\/td>\n0,5-2,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Soupes instantan\u00e9es (telles que soupe de poulet, soupe de b\u0153uf)<\/td>\n0,2-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Boissons (telles que les boissons au gingembre, les boissons fonctionnelles)<\/td>\n0,1-0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produits de boulangerie (tels que le pain d’\u00e9pices, les g\u00e2teaux)<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bonbons (tels que les bonbons au gingembre, les bonbons mous aromatis\u00e9s au gingembre)<\/td>\n1,0-2,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Curry en poudre (tel que l’assaisonnement au curry)<\/td>\n1,0-3,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Aliments marin\u00e9s (tels que le gingembre marin\u00e9, les l\u00e9gumes marin\u00e9s)<\/td>\n1,0-2,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produits \u00e0 base de viande (tels que saucisses, jambon)<\/td>\n0,5-1,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Sauces (telles que la sauce soja au gingembre, la sauce gingembre-ail)<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Sauce d’assaisonnement (telle que la sauce d’assaisonnement au gingembre et \u00e0 l’ail)<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Marinage de la viande (comme la viande marin\u00e9e au gingembre)<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Vinaigrette (telle que la vinaigrette au gingembre)<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>La poudre de gingembre a une large gamme d’utilisations<\/span><\/h2>\n

1. Effet antioxydant : Les antioxydants pr\u00e9sents dans la poudre de gingembre peuvent contrecarrer les radicaux libres et r\u00e9duire les dommages caus\u00e9s au corps par le stress oxydatif. La consommation r\u00e9guli\u00e8re d’aliments contenant de la poudre de gingembre peut renforcer le syst\u00e8me immunitaire et aider \u00e0 lutter contre le vieillissement et certaines maladies chroniques. 2. Effet anti-inflammatoire : Les principes actifs de la poudre de gingembre, comme le ging\u00e9rol, ont des effets anti-inflammatoires importants. Ces ingr\u00e9dients peuvent aider \u00e0 r\u00e9duire l\u2019inflammation et la douleur, notamment en cas d\u2019arthrite et de blessures sportives, et jouer un r\u00f4le protecteur pour la sant\u00e9 humaine. 3. Favoriser la digestion : la poudre de gingembre peut favoriser la s\u00e9cr\u00e9tion du suc gastrique et des enzymes digestives, aider \u00e0 acc\u00e9l\u00e9rer la digestion des aliments et l’absorption des nutriments. Il peut \u00e9galement soulager l\u2019inconfort gastro-intestinal, r\u00e9duire les sympt\u00f4mes tels que les ballonnements, les naus\u00e9es et l\u2019indigestion, et est souvent utilis\u00e9 pour pr\u00e9parer des th\u00e9s digestifs et des boissons fonctionnelles. 4. Antibact\u00e9rien et antiseptique : la poudre de gingembre a des propri\u00e9t\u00e9s antibact\u00e9riennes naturelles et peut inhiber la croissance de nombreux agents pathog\u00e8nes, prolongeant ainsi la dur\u00e9e de conservation des aliments. Afin de maintenir la s\u00e9curit\u00e9 et la fra\u00eecheur des aliments, il est largement utilis\u00e9 dans la transformation et la conservation des aliments. 5. R\u00e9guler la glyc\u00e9mie : Des \u00e9tudes montrent que la poudre de gingembre peut aider les diab\u00e9tiques \u00e0 g\u00e9rer leur glyc\u00e9mie et est tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique. La poudre de gingembre peut aider les diab\u00e9tiques \u00e0 g\u00e9rer leur glyc\u00e9mie et leur \u00e9tat de sant\u00e9 g\u00e9n\u00e9ral en am\u00e9liorant la sensibilit\u00e9 \u00e0 l’insuline et en minimisant les fluctuations de la glyc\u00e9mie. 6. Soulager les naus\u00e9es : La poudre de gingembre est particuli\u00e8rement utile pour r\u00e9duire les naus\u00e9es et les vomissements pendant la grossesse et apr\u00e8s une chimioth\u00e9rapie. Ses effets doux en font une solution naturelle souvent ajout\u00e9e aux aliments et boissons sant\u00e9 destin\u00e9s aux femmes enceintes et aux patients atteints de cancer.<\/p>\n

<\/span>Question pos\u00e9e par l’utilisateur :<\/span><\/h2>\n

Question : La poudre de gingembre est-elle la m\u00eame substance que le gingembre ? R\u00e9ponse : La poudre de gingembre et le gingembre sont tous deux fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de la m\u00eame plante, le gingembre, mais ils diff\u00e8rent par leur forme et certaines propri\u00e9t\u00e9s. La poudre de gingembre est fabriqu\u00e9e en s\u00e9chant et en broyant du gingembre, qui est facile \u00e0 stocker et \u00e0 utiliser, et a un go\u00fbt et un ar\u00f4me plus concentr\u00e9s. Le gingembre est frais, contient plus d’eau, conserve plus de saveur naturelle et d’ingr\u00e9dients actifs, et est souvent utilis\u00e9 en cuisine pour fournir un ar\u00f4me unique et un go\u00fbt \u00e9pic\u00e9. Utilisez soit du gingembre, soit de la poudre de gingembre, en fonction de vos besoins particuliers.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • CAS: 23513-14-6<\/li>\n
  • Formule chimique: C17H26O4<\/li>\n
  • Certifications : KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
  • Standard:<\/li>\n
  • Quantit\u00e9 minimum de commande : 1000 kg<\/li>\n
  • Dur\u00e9e de conservation : 2 ans<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":9922,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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