{"id":9289,"date":"2024-06-20T09:32:31","date_gmt":"2024-06-20T01:32:31","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/sorbitol\/"},"modified":"2024-08-19T14:19:36","modified_gmt":"2024-08-19T06:19:36","slug":"sorbitol","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html","title":{"rendered":"Sorbitol"},"content":{"rendered":"

<\/span>Qu’est-ce que le sorbitol ?<\/span><\/h2>\n

Le sorbitol est une poudre cristalline blanche, inodore, au go\u00fbt sucr\u00e9 rafra\u00eechissant. Sa douceur est d’environ 50 \u00e0 70 % de celle du saccharose. Il est largement distribu\u00e9 dans les fruits v\u00e9g\u00e9taux naturels et est souvent utilis\u00e9 dans les aliments comme \u00e9dulcorant, agent de charge et hydratant.<\/p>\n

Le sorbitol est actuellement produit principalement par deux m\u00e9thodes : la synth\u00e8se chimique et la fermentation biologique. La m\u00e9thode de synth\u00e8se chimique utilise le glucose comme mati\u00e8re premi\u00e8re et synth\u00e9tise le sorbitol par une s\u00e9rie de r\u00e9actions chimiques. La rentabilit\u00e9 de cette m\u00e9thode est compens\u00e9e par la possibilit\u00e9 que des compos\u00e9s dangereux soient produits par la r\u00e9action.<\/p>\n

La m\u00e9thode de fermentation biologique utilise le glucose comme mati\u00e8re premi\u00e8re et produit du sorbitol par fermentation microbienne. Les avantages de cette m\u00e9thode sont la protection de l’environnement et une grande puret\u00e9 du produit, mais le co\u00fbt est relativement \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

<\/span>Param\u00e8tres associ\u00e9s :<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
POINTS<\/strong><\/td>\nSPECIFICATION<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Teneur en sorbitol\uff0cDans\/%<\/td>\n\u226598.0<\/td>\n<\/tr>\n
Eau\uff0cDans\/%<\/td>\n\u22641.0<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9duire le sucre\uff0cDans\/%<\/td>\n\u22640.15<\/td>\n<\/tr>\n
Sucre total\uff0cDans\/%<\/td>\n\u22641.0<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00e9sidus d’allumage, Dans\/%<\/td>\n\u22640.1<\/td>\n<\/tr>\n
Sulfate (en tant que SO42- \uff09\/\uff08ppm\uff09<\/td>\n\u2264100<\/td>\n<\/tr>\n
Chlorure\uff08as Cl-\uff09\/\uff08ppm\uff09<\/td>\n\u226450<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosage recommand\u00e9<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nom de l’aliment<\/strong><\/td>\nUtilisation maximale (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Produits laitiers<\/td>\n0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Fromage<\/td>\n0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Yaourt<\/td>\n0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Boissons aux fruits<\/td>\n0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Boissons gazeuses<\/td>\n0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Aliments en conserve<\/td>\n0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bonbons<\/td>\n1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Pain<\/td>\n0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produits de boulangerie<\/td>\n0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Sauces<\/td>\n0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produits \u00e0 base de viande<\/td>\n0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Produits de la p\u00eache<\/td>\n0,4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Chocolat et produits \u00e0 base de chocolat<\/td>\n0,4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Le sorbitol a une large gamme d’utilisations<\/span><\/h2>\n
    \n
  1. Industrie alimentaire : Le sorbitol est principalement utilis\u00e9 comme \u00e9dulcorant, humectant, excipient et conservateur dans l’industrie alimentaire. Son hygroscopicit\u00e9 aide \u00e0 garder les aliments humides et frais en les emp\u00eachant de se dess\u00e9cher. L’utilisation du sorbitol dans le pain et les g\u00e2teaux a des effets \u00e9vidents. De plus, le sorbitol est un ingr\u00e9dient brut essentiel pour la fabrication de bonbons \u00e0 faible teneur en sucre, de collations et de bonbons sans sucre, car il est moins sucr\u00e9 que le saccharose et n’est pas utilis\u00e9 par certaines bact\u00e9ries. De plus, il peut prolonger la dur\u00e9e de conservation des aliments, traiter une vari\u00e9t\u00e9 de repas anti-carie et stabiliser et conserver consid\u00e9rablement la p\u00e2te de poisson au fil du temps.<\/li>\n
  2. Industrie pharmaceutique : Le sorbitol est utilis\u00e9 comme \u00e9dulcorant nutritionnel dans l’industrie pharmaceutique, avec des effets de d\u00e9shydratation et de diur\u00e8se, d’am\u00e9lioration de l’app\u00e9tit, de contr\u00f4le du poids et d’effets laxatifs. Il peut augmenter le volume sanguin, r\u00e9duire la pression intracr\u00e2nienne et r\u00e9duire l’\u0153d\u00e8me interstitiel. Il est souvent utilis\u00e9 pour traiter la dysurie caus\u00e9e par une maladie cardiaque ou r\u00e9nale, ainsi que l’\u0153d\u00e8me c\u00e9r\u00e9bral, le glaucome et d’autres maladies. Le processus m\u00e9tabolique du sorbitol ne n\u00e9cessite pas la participation de l’insuline et a peu d’effet sur la glyc\u00e9mie. Les diab\u00e9tiques peuvent l’utiliser comme \u00e9dulcorant alimentaire et compl\u00e9ment nutritionnel.<\/li>\n
  3. Industrie chimique quotidienne : Le sorbitol est principalement utilis\u00e9 comme agent absorbant l’humidit\u00e9 et retenant l’eau dans l’industrie chimique quotidienne. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 dans les produits de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9 tels que le dentifrice et les cosm\u00e9tiques pour leur permettre de contenir une certaine quantit\u00e9 d’humidit\u00e9 et de maintenir la consistance et le confort du produit.<\/li>\n
  4. Traitement des produits aquatiques : Le sorbitol est largement utilis\u00e9 dans les produits aquatiques et leurs produits comme r\u00e9ducteur d’activit\u00e9 de l’eau, conservateur biologique et agent antigel. En r\u00e9duisant l\u2019activit\u00e9 de l\u2019eau, la p\u00e9riode de stockage des produits aquatiques peut \u00eatre efficacement prolong\u00e9e pour maintenir leur qualit\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>Question pos\u00e9e par l’utilisateur :<\/span><\/h2>\n

    Question : Le sorbitol a-t-il des effets sur la sant\u00e9 ?<\/p>\n

    R\u00e9ponse : Le sorbitol est un \u00e9dulcorant hypocalorique largement utilis\u00e9 dans l’alimentation, la m\u00e9decine et les cosm\u00e9tiques et est g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9 comme s\u00fbr. Il ne provoque pas de caries dentaires et a un faible impact sur la glyc\u00e9mie, ce qui en fait un choix id\u00e9al pour les personnes atteintes de diab\u00e8te. Cependant, une consommation excessive de sorbitol peut provoquer des diarrh\u00e9es, des ballonnements et des troubles gastro-intestinaux car il est ferment\u00e9 par les bact\u00e9ries du gros intestin pour produire des gaz et de l’eau. Les allergies au sorbitol sont extr\u00eamement rares, mais elles peuvent survenir chez certaines personnes. Dans l’ensemble, le sorbitol est sans danger pour la plupart des personnes, mais les personnes \u00e0 l’estomac sensible doivent en consommer avec mod\u00e9ration pour \u00e9viter les r\u00e9actions ind\u00e9sirables.<\/p>\n

    Question : Le sorbitol est-il un sucre ou un \u00e9dulcorant ?<\/p>\n

    R\u00e9ponse : Le sorbitol est un \u00e9dulcorant \u00e0 base d’alcool de sucre. Bien que son nom contienne le mot \u00ab sucre \u00bb, il s’agit en fait d’un alcool de sucre et appartient \u00e0 la cat\u00e9gorie des \u00e9dulcorants. Les \u00e9dulcorants \u00e0 base d’alcool de sucre sont similaires aux sucres dans leur structure mol\u00e9culaire, mais comme ils contiennent un ou plusieurs groupes hydroxyles, ils sont appel\u00e9s \u00ab alcools de sucre \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \n
    • CAS: 50-70-4; 98201-93-5<\/li>\n
    • Formule chimique: C6<\/sub>H14<\/sub>O6<\/sub><\/li>\n
    • Certifications : KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
    • Quantit\u00e9 minimum de commande : 1000 kg<\/li>\n
    • Dur\u00e9e de conservation : 2 ans<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":9290,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[111],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9289","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-produit-edulcorant","7":"desktop-align-center","8":"tablet-align-left","9":"mobile-align-left","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nFabricant de Sorbitol Liquide, Fournisseur de Additif E420 | Niranbio Chemical<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le sorbitol, une poudre blanche, retient l'humidit\u00e9, est non cariog\u00e8ne et sucr\u00e9, largement utilis\u00e9 dans les aliments et les produits pharmaceutiques pour sa stabilit\u00e9 et sa faible teneur en calories.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html\",\"url\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html\",\"name\":\"Fabricant de Sorbitol Liquide, Fournisseur de Additif E420 | Niranbio Chemical\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Sorbitol.webp\",\"datePublished\":\"2024-06-20T01:32:31+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-19T06:19:36+00:00\",\"description\":\"Le sorbitol, une poudre blanche, retient l'humidit\u00e9, est non cariog\u00e8ne et sucr\u00e9, largement utilis\u00e9 dans les aliments et les produits pharmaceutiques pour sa stabilit\u00e9 et sa faible teneur en calories.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Sorbitol.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Sorbitol.webp\",\"width\":600,\"height\":600,\"caption\":\"Sorbitol\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Produits\",\"item\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/produits.html\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"\u00c9dulcorant\",\"item\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/produit-edulcorant\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Sorbitol\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/\",\"name\":\"Niranbio Chemical\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/#organization\",\"name\":\"Niranbio Chemical\",\"url\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Niranbio.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Niranbio.png\",\"width\":270,\"height\":100,\"caption\":\"Niranbio Chemical\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fabricant de Sorbitol Liquide, Fournisseur de Additif E420 | Niranbio Chemical","description":"Le sorbitol, une poudre blanche, retient l'humidit\u00e9, est non cariog\u00e8ne et sucr\u00e9, largement utilis\u00e9 dans les aliments et les produits pharmaceutiques pour sa stabilit\u00e9 et sa faible teneur en calories.","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html","url":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html","name":"Fabricant de Sorbitol Liquide, Fournisseur de Additif E420 | Niranbio Chemical","isPartOf":{"@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Sorbitol.webp","datePublished":"2024-06-20T01:32:31+00:00","dateModified":"2024-08-19T06:19:36+00:00","description":"Le sorbitol, une poudre blanche, retient l'humidit\u00e9, est non cariog\u00e8ne et sucr\u00e9, largement utilis\u00e9 dans les aliments et les produits pharmaceutiques pour sa stabilit\u00e9 et sa faible teneur en calories.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html#primaryimage","url":"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Sorbitol.webp","contentUrl":"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Sorbitol.webp","width":600,"height":600,"caption":"Sorbitol"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/sorbitol.html#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Produits","item":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/produits.html"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"\u00c9dulcorant","item":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/produit-edulcorant\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Sorbitol"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/","name":"Niranbio Chemical","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/#organization","name":"Niranbio Chemical","url":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Niranbio.png","contentUrl":"https:\/\/theo.niranbio.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Niranbio.png","width":270,"height":100,"caption":"Niranbio Chemical"},"image":{"@id":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9289\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9289"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9289"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/theo.niranbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}