{"id":9803,"date":"2024-06-20T13:15:41","date_gmt":"2024-06-20T05:15:41","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/metabisulfito-de-sodio-al-98-de-grado-alimenticio\/"},"modified":"2024-08-15T19:07:21","modified_gmt":"2024-08-15T11:07:21","slug":"metabisulfito-de-sodio-al-98-de-grado-alimenticio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/es\/metabisulfito-de-sodio-al-98-de-grado-alimenticio.html","title":{"rendered":"Metabisulfito de sodio al 98 % de grado alimenticio"},"content":{"rendered":"

<\/span>\u00bfQu\u00e9 es el metabisulfito de sodio?<\/span><\/h2>\n

El metabisulfito de sodio tiene un fuerte olor a SO2 y se presenta como un polvo cristalino blanco. Produce sales similares y libera SO2 cuando entra en contacto con un \u00e1cido fuerte. El producto no se puede conservar durante un per\u00edodo prolongado, ya que se oxida a Na2S2O6 cuando se expone al aire durante un per\u00edodo prolongado. Esta sustancia se utiliza espec\u00edficamente como antioxidante, agente blanqueador, etc. en las industrias alimentaria, qu\u00edmica y farmac\u00e9utica. Existen varios m\u00e9todos para preparar metabisulfito de sodio de calidad alimentaria en China:<\/p>\n

    \n
  1. El azufre reacciona con carbonatos alcalinos a temperatura y condiciones de reacci\u00f3n adecuadas para generar tiosulfato y luego se oxida para generar pirosulfito. Este m\u00e9todo se ha convertido en el proceso de producci\u00f3n principal debido a su estabilidad, alta eficiencia y bajo costo.<\/li>\n
  2. Otro m\u00e9todo de preparaci\u00f3n com\u00fan es oxidar el sulfito de sodio para obtener pirosulfito de sodio. Este m\u00e9todo permite utilizar directamente el sulfito de sodio como materia prima sin tratamiento con azufre.<\/li>\n
  3. El pirosulfito de sodio se genera mediante la reacci\u00f3n del di\u00f3xido de azufre con carbonatos alcalinos. Este m\u00e9todo es especialmente adecuado para la producci\u00f3n en condiciones de recursos y requisitos de proceso espec\u00edficos.<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>Par\u00e1metros relacionados:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    ART\u00cdCULOS<\/strong><\/td>\nEST\u00c1NDAR<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Contenido<\/td>\n\u2265 96.5<\/td>\n<\/tr>\n
    Metales pesados (Fe) %<\/td>\n\u2264 0.003<\/td>\n<\/tr>\n
    Metales pesados( As) %<\/td>\n< 0.0001<\/td>\n<\/tr>\n
    Caridad<\/td>\nLigeramente turbio<\/td>\n<\/tr>\n
    SO2>=<\/p><\/td>\n65<\/td>\n<\/tr>\n
    PH<\/td>\n4.0-5.0<\/td>\n<\/tr>\n
    Metales pesados( Pb)%<\/td>\n\u2264 0.0005<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    <\/span>Dosis recomendada:<\/b><\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Nombre del alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Productos de pan y masa<\/td>\n0,3 – 1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Galletas<\/td>\n0,1 – 0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Pizza<\/td>\n0,3 – 1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Hamburguesas, bocadillos<\/td>\n0,1 – 0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Pollo frito<\/td>\n0,1 – 0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Caramelo<\/td>\n0,05 – 0,2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Productos de chocolate<\/td>\n0,05 – 0,2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Bebidas carbonatadas<\/td>\n0,02 – 0,1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Productos l\u00e1cteos<\/td>\n0,02 – 0,1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Condimentos<\/td>\n0,02 – 0,1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Alimentos enlatados<\/td>\n0,02 – 0,1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Alimentos preparados<\/td>\n0,01 – 0,05 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Productos del mar<\/td>\n0,01 – 0,05 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    <\/span>El metabisulfito de sodio tiene una amplia gama de usos.<\/span><\/h2>\n
      \n
    1. La vida \u00fatil de los alimentos puede aumentar gracias a la capacidad del metabisulfito de sodio para suprimir eficazmente las reacciones de oxidaci\u00f3n en los alimentos y evitar que las grasas y los aceites se oxiden. Evita que los alimentos se deterioren, cambien de sabor y se deformen de color debido a la oxidaci\u00f3n al capturar mol\u00e9culas de ox\u00edgeno o reaccionar con el ox\u00edgeno como agente reductor.<\/li>\n
    2. En el procesamiento de alimentos, el metabisulfito de sodio se utiliza como agente blanqueador, especialmente para verduras, frutas y mariscos, para ayudar a eliminar o reducir pigmentos o colores en los productos y mejorar la apariencia y el atractivo visual de los productos.<\/li>\n
    3. El metabisulfito de sodio puede retrasar los cambios naturales y la degradaci\u00f3n de los alimentos al inhibir la actividad de las enzimas. Por ejemplo, durante el corte y procesamiento de frutas y verduras, puede reducir la oxidaci\u00f3n y el oscurecimiento causados \u200b\u200bpor la acci\u00f3n enzim\u00e1tica.<\/li>\n
    4. El metabisulfito de sodio tambi\u00e9n se puede utilizar como inhibidor de moho en ciertos procesos de fabricaci\u00f3n de alimentos para prevenir la formaci\u00f3n de bacterias y moho, prolongando la vida \u00fatil y la frescura de los alimentos.<\/li>\n
    5. El metabisulfito de sodio se puede utilizar para ajustar el pH de los productos en el procesamiento de alimentos, ayudando a mantener un rango de pH adecuado para optimizar el sabor, la textura y la estabilidad de los alimentos.<\/li>\n<\/ol>\n

      <\/span>Pregunta formulada por un usuario:<\/span><\/h2>\n

      Pregunta: Hasta el momento, \u00bfcu\u00e1l es la demanda del mercado de pirosulfito de sodio de grado alimenticio? \u00bfD\u00f3nde se concentra principalmente?<\/p>\n

      Respuesta: La demanda del mercado de pirosulfito de sodio de grado alimenticio se mantiene estable, concentr\u00e1ndose principalmente en Am\u00e9rica del Norte, como Estados Unidos y Canad\u00e1, seguida de los pa\u00edses europeos, especialmente en la industria de procesamiento de alimentos, que abarca una amplia gama de campos, desde pan y pasteles hasta bebidas alcoh\u00f3licas. El precio del pirosulfito de sodio de grado alimenticio en China ha bajado, pero la disminuci\u00f3n no es grande.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        \n
      • CAS: 7681-57-4<\/li>\n
      • F\u00f3rmula qu\u00edmica: Na2<\/sub>S2<\/sub>O5<\/sub><\/li>\n
      • Certificaciones: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
      • Cantidad m\u00ednima de pedido: 1000KG<\/li>\n
      • Caducidad: 2 a\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":5603,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[92],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9803","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-otros-ingredientes-alimentarios-producto","7":"desktop-align-center","8":"tablet-align-left","9":"mobile-align-left","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nMetabisulfito de Sodio Aditivo, Polvo de Metabisulfito Sodico al 98 % | Niranbio Chemical<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Compre metabisulfito de sodio E223 al 98 % de calidad alimentaria a granel. 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