{"id":9774,"date":"2024-06-20T11:42:52","date_gmt":"2024-06-20T03:42:52","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/proteina-de-soja-aislada\/"},"modified":"2024-08-16T11:55:32","modified_gmt":"2024-08-16T03:55:32","slug":"proteina-de-soja-aislada","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/es\/proteina-de-soja-aislada.html","title":{"rendered":"Prote\u00edna de soja aislada"},"content":{"rendered":"

<\/span>\u00bfQu\u00e9 es la prote\u00edna de soja aislada?<\/span><\/h2>\n

Prote\u00edna de soja aislada: \u00bfQu\u00e9 es? Una prote\u00edna vegetal de alta pureza que se extrae de la soja se llama prote\u00edna de soja aislada. Se presenta en forma de polvo blanco o amarillo claro con excelentes propiedades emulsionantes, gelificantes y nutritivas. Se usa ampliamente en la industria alimentaria para la producci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos vegetarianos, leche de soja, tofu y otros productos. Tambi\u00e9n se utiliza como suplemento nutricional en nutrici\u00f3n deportiva y alimentos infantiles para satisfacer la elecci\u00f3n saludable de diferentes grupos de personas de prote\u00ednas de alta calidad. Los principales procesos para preparar prote\u00edna de soja aislada en China incluyen los dos siguientes:<\/p>\n

    \n
  1. Precipitaci\u00f3n de la prote\u00edna en la soja ajustando el pH o agregando sales, y luego separaci\u00f3n y secado, lo que es adecuado para la producci\u00f3n a peque\u00f1a escala o para ocasiones con altos requisitos de protecci\u00f3n ambiental.<\/li>\n
  2. Utilice solventes org\u00e1nicos como el isopropanol para extraer prote\u00edna de la soja, que tiene una alta eficiencia de extracci\u00f3n y es adecuado para la producci\u00f3n industrial a gran escala.<\/li>\n<\/ol>\n

    La selecci\u00f3n de un proceso adecuado requiere considerar la escala de producci\u00f3n, los requisitos del producto y los factores ambientales para garantizar un equilibrio entre la eficiencia de producci\u00f3n y la calidad del producto.<\/p>\n

    <\/span>Prote\u00edna de Soja Aislada (Emulsi\u00f3n Tipo 9001BW) Datos t\u00e9cnicos:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Producto<\/td>\nResultado<\/td>\n<\/tr>\n
    Tipo<\/td>\nEmulsi\u00f3n Tipo 9001BW<\/td>\n<\/tr>\n
    Aspecto<\/td>\nPolvo amarillo claro o blanco lechoso<\/td>\n<\/tr>\n
    Estilo<\/td>\nSeco<\/td>\n<\/tr>\n
    Sabor y olor<\/td>\nSabor normal, sin olor peculiar<\/td>\n<\/tr>\n
    Prote\u00edna<\/td>\nM\u00edn.90%( en base seca)<\/td>\n<\/tr>\n
    Humedad<\/td>\nM\u00e1x. 7%.<\/td>\n<\/tr>\n
    Ceniza<\/td>\nM\u00e1x. 6%.<\/td>\n<\/tr>\n
    Grasa<\/td>\nM\u00e1x. 1%.<\/td>\n<\/tr>\n
    Valor PH<\/td>\n7.5+1.0<\/td>\n<\/tr>\n
    Finura<\/td>\nM\u00edn.95%(A trav\u00e9s de malla 100)<\/td>\n<\/tr>\n
    Recuento total de placas<\/td>\nM\u00e1x.20000 ufc\/g<\/td>\n<\/tr>\n
    Microba y Bacillus Cereus<\/td>\nM\u00e1x.100 ufc\/g<\/td>\n<\/tr>\n
    E.Coli<\/td>\nNegativo<\/td>\n<\/tr>\n
    Salmonella<\/td>\nNegativo<\/td>\n<\/tr>\n
    Como<\/td>\nM\u00e1x.0,5mg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Pb<\/td>\nM\u00e1x.0,5mg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Hg<\/td>\nM\u00e1x.10ug\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    <\/span>Prote\u00edna de Soja Aislada (Tipo de Inyecci\u00f3n 9020) Datos t\u00e9cnicos:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Producto<\/td>\nResultado<\/td>\n<\/tr>\n
    Tipo<\/td>\nInyecci\u00f3n Tipo 9020<\/td>\n<\/tr>\n
    Aspecto<\/td>\nPolvo amarillo claro o blanco lechoso<\/td>\n<\/tr>\n
    Estilo<\/td>\nSeco<\/td>\n<\/tr>\n
    Sabor y olor<\/td>\nSabor normal, sin olor peculiar<\/td>\n<\/tr>\n
    Prote\u00edna<\/td>\nM\u00edn.90%( en base seca)<\/td>\n<\/tr>\n
    Humedad<\/td>\nM\u00e1x. 7%.<\/td>\n<\/tr>\n
    Ceniza<\/td>\nM\u00e1x. 6%.<\/td>\n<\/tr>\n
    Grasa<\/td>\nM\u00e1x. 1%.<\/td>\n<\/tr>\n
    Valor PH<\/td>\n6.5+1.0<\/td>\n<\/tr>\n
    Finura<\/td>\nM\u00edn.95%(A trav\u00e9s de malla 100)<\/td>\n<\/tr>\n
    Recuento total de placas<\/td>\nM\u00e1x.20000 ufc\/g<\/td>\n<\/tr>\n
    Microba y Bacillus Cereus<\/td>\nM\u00e1x.100 ufc\/g<\/td>\n<\/tr>\n
    E.Coli<\/td>\nNegativo<\/td>\n<\/tr>\n
    Salmonella<\/td>\nNegativo<\/td>\n<\/tr>\n
    AS<\/td>\nM\u00e1x.0,5mg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Pb<\/td>\nM\u00e1x.0,5mg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Hg<\/td>\nM\u00e1x.10\u03bcg\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    <\/span>Dosis recomendada:<\/b><\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Nombre del alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Sustitutos de carne vegetarianos<\/td>\n30-50g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Leche de soja y leches vegetales<\/td>\n5-20g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Productos de soja<\/td>\n20-50g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Pasta vegetariana<\/td>\n10-30g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Barritas energ\u00e9ticas y barritas nutricionales<\/td>\n30-60g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Salchichas vegetarianas<\/td>\n50-80g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Sustitutos de yogur de origen vegetal<\/td>\n10-30g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Bebidas nutritivas<\/td>\n5-20g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Bebidas ricas en prote\u00ednas<\/td>\n20-50g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Cereales y granola enriquecidos con prote\u00ednas<\/td>\n10-30g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Comida nutritiva para catering<\/td>\n30-60g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Bebidas proteicas nutritivas<\/td>\n20-50g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    S\u00e1ndwiches y wraps vegetarianos<\/td>\n50-80g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
    Aderezos nutritivos para ensaladas<\/td>\n10-30g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    <\/span>La prote\u00edna de soja aislada tiene una amplia gama de usos<\/span><\/h2>\n
      \n
    1. Aumenta el valor nutricional: la prote\u00edna de soja aislada tiene un alto contenido de prote\u00edna vegetal y es una buena fuente de varios amino\u00e1cidos importantes que el cuerpo necesita. Para los vegetarianos y otras personas que necesitan aumentar su ingesta de prote\u00ednas, es un excelente sustituto.<\/li>\n
    2. Mejora la textura y el sabor de los alimentos: En productos c\u00e1rnicos vegetarianos, productos de soja (como tofu, leche de soja), leches vegetales, bebidas nutricionales y otros alimentos, la prote\u00edna de soja aislada puede mejorar la elasticidad y el sabor de su textura, haci\u00e9ndolos m\u00e1s cercanos al sabor de la carne tradicional o productos l\u00e1cteos.<\/li>\n
    3. Emulsificaci\u00f3n y estabilizaci\u00f3n: La prote\u00edna de soja aislada tiene excelentes propiedades emulsionantes, que pueden ayudar a suspender y estabilizar las fases de aceite y agua en alimentos, como productos l\u00e1cteos, bebidas, salsas, etc., para mejorar su sabor y textura.<\/li>\n
    4. Mejora la procesabilidad de los alimentos: En alimentos procesados \u200b\u200bcomo fideos, barras nutricionales, barras energ\u00e9ticas, etc., la prote\u00edna de soja aislada puede mejorar su procesabilidad y mejorar la formabilidad y la estabilidad morfol\u00f3gica del producto.<\/li>\n
    5. Mejora funcional: La prote\u00edna de soja aislada no solo proporciona nutrici\u00f3n proteica, sino que tambi\u00e9n tiene propiedades gelificantes y espesantes, que se pueden utilizar para mejorar la textura y el sabor de los alimentos, como por ejemplo, se utiliza ampliamente en condimentos, productos horneados y alimentos congelados.<\/li>\n
    6. Suplementos nutricionales y alimentos funcionales: Como ingrediente importante en los suplementos nutricionales y alimentos funcionales, la prote\u00edna de soja aislada puede ayudar a elaborar bebidas ricas en prote\u00ednas, barras nutricionales y comidas nutritivas para satisfacer las necesidades nutricionales de diferentes grupos de consumidores.<\/li>\n<\/ol>\n

      <\/span>Pregunta del usuario:<\/span><\/h2>\n

      Pregunta: \u00bfCu\u00e1l es la diferencia y la conexi\u00f3n entre la prote\u00edna de soja de grado alimenticio y la prote\u00edna de soja aislada?<\/p>\n

      Respuesta: La prote\u00edna de soja de grado alimenticio es un concepto amplio, que incluye formas como la prote\u00edna de soja aislada y la prote\u00edna de harina de soja. La prote\u00edna de soja aislada es un producto de alta pureza que se obtiene extrayendo la prote\u00edna de la soja y eliminando la mayor\u00eda de los componentes no proteicos, que generalmente contienen m\u00e1s del 90% de prote\u00edna. Tiene una excelente funcionalidad, como la emulsificaci\u00f3n, la gelificaci\u00f3n y la estabilizaci\u00f3n, y a menudo se utiliza en la producci\u00f3n de diversos alimentos, como sustitutos de la carne, productos de soja y bebidas nutricionales. La prote\u00edna de harina de soja contiene m\u00e1s componentes no proteicos, con usos y funciones ligeramente diferentes, y se encuentra com\u00fanmente en productos de frijoles enteros, como la leche de soja y el tofu. En general, el aislado de prote\u00edna de soja es una forma altamente purificada de prote\u00edna de soja y se utiliza ampliamente en la fabricaci\u00f3n de productos con alto contenido proteico en la industria alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        \n
      • CAS: 9010-10-0<\/li>\n
      • F\u00f3rmula qu\u00edmica:C13<\/sub>H10<\/sub>N2<\/sub><\/li>\n
      • Certificaci\u00f3n: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC22000, BRC, etc.<\/li>\n
      • Cantidad m\u00ednima de pedido: 1000KG<\/li>\n
      • Caducidad: 2 a\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":5705,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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