{"id":9713,"date":"2024-06-20T11:20:18","date_gmt":"2024-06-20T03:20:18","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/glicina\/"},"modified":"2024-08-15T19:20:35","modified_gmt":"2024-08-15T11:20:35","slug":"glicina","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/es\/glicina.html","title":{"rendered":"Glicina"},"content":{"rendered":"

<\/span>\u00bfQu\u00e9 es la glicina?<\/span><\/h2>\n

La glicina es un polvo cristalino que aparece de blanco a blanquecino y es un amino\u00e1cido no esencial. Se disuelve r\u00e1pidamente en agua, no tiene olor y no es t\u00f3xico. Muchas industrias, incluidas la alimentaria, la m\u00e9dica y la comercial, pueden utilizarla.<\/p>\n

Existen dos procesos principales de preparaci\u00f3n de la glicina.<\/p>\n

El primero es el m\u00e9todo de fermentaci\u00f3n, que utiliza microorganismos (como bacterias espec\u00edficas o levaduras) para convertir materias primas como az\u00facares en glicina en un entorno de cultivo controlado. Esta t\u00e9cnica utiliza un proceso de producci\u00f3n ecol\u00f3gico y es amigable con el medio ambiente. Puede producir glicina de alta pureza y es adecuada para aplicaciones con altos requisitos de seguridad y pureza alimentaria. Sin embargo, el m\u00e9todo de fermentaci\u00f3n tiene un ciclo de producci\u00f3n largo y altos requisitos de equipo y tecnolog\u00eda.<\/p>\n

El segundo es utilizar la s\u00edntesis qu\u00edmica para sintetizar glicina a partir de materias primas qu\u00edmicas simples mediante el m\u00e9todo del carbamato o el m\u00e9todo de reducci\u00f3n de amino\u00e1cidos. La producci\u00f3n industrial a gran escala puede beneficiarse de la alta eficiencia de producci\u00f3n de este m\u00e9todo, sin embargo, se requiere el tratamiento de desechos y la posibilidad de subproductos qu\u00edmicos. En general, la s\u00edntesis qu\u00edmica sigue siendo el proceso principal en la producci\u00f3n de glicina de calidad alimentaria porque puede satisfacer las necesidades de la producci\u00f3n a gran escala.<\/p>\n

<\/span>Par\u00e1metros relacionados:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Art\u00edculos<\/strong><\/td>\nEspecificaci\u00f3n<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Ensayo( C2H5NO2) (%)<\/td>\n98.5\uff5e101.5<\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e9rdida por desecaci\u00f3n (%)<\/td>\n\u22640.2<\/td>\n<\/tr>\n
Residuo en ignici\u00f3n(como ceniza sulfatada)(%)<\/td>\n\u2264 0.1<\/td>\n<\/tr>\n
Cloruro(As Cl) (%)<\/td>\n\u22640.02<\/td>\n<\/tr>\n
Sulfato(As SO4) (%)<\/td>\n0.0065<\/td>\n<\/tr>\n
Amonio(As NH4) =< %<\/td>\n0.01<\/td>\n<\/tr>\n
Ars\u00e9nico( As As) =< %<\/td>\n0.0001<\/td>\n<\/tr>\n
Plomo ( As Pb) =< %<\/td>\n0.0005<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosis recomendada:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nombre del alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas deportivas<\/td>\n0,5-1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Yogur<\/td>\n0,5-1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Productos l\u00e1cteos<\/td>\n0,3-0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Helado<\/td>\n0,5-1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Galletas<\/td>\n0,3-0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas de zumo<\/td>\n0,5-1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salsas<\/td>\n0,3-0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de panader\u00eda<\/td>\n0,5-1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Chocolate y caramelos<\/td>\n0,3-0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Gelatina y pudin<\/td>\n0,5-1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>La glicina tiene una amplia gama de usos<\/span><\/h2>\n
    \n
  1. Mejora las caracter\u00edsticas del sabor de los alimentos: la glicina, como amino\u00e1cido, tiene la funci\u00f3n de potenciador del dulzor, lo que puede mejorar significativamente el dulzor de los alimentos y reducir la dependencia de otros edulcorantes.<\/li>\n
  2. Antioxidante: la glicina se puede utilizar como antioxidante en el procesamiento de alimentos, lo que ayuda a extender la vida \u00fatil y la estabilidad de los alimentos y reducir la reacci\u00f3n de oxidaci\u00f3n de los alimentos.<\/li>\n
  3. Regulador \u00e1cido-base: debido a su composici\u00f3n alcalina, se puede emplear como regulador \u00e1cido-base en el procesamiento de alimentos para preservar mejor el sabor y los niveles de pH de los alimentos.<\/li>\n
  4. Mejora el valor nutricional de los alimentos: como amino\u00e1cido, la glicina es uno de los componentes importantes de las prote\u00ednas, que puede mejorar el valor nutricional de los alimentos y es beneficioso para la salud.<\/li>\n
  5. Mejora la estructura y la estabilidad de los alimentos: en los alimentos procesados, la glicina puede mejorar la estructura y la textura de los alimentos, mejorar su estabilidad y sabor y hacerlos m\u00e1s adecuados para el almacenamiento y el transporte.<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>Pregunta del usuario:<\/span><\/h2>\n

    Pregunta: \u00bfQu\u00e9 s\u00edntomas se producir\u00e1n si el cuerpo humano carece de glicina?<\/p>\n

    Respuesta: 1. Problemas del sistema inmunol\u00f3gico: la glicina participa en la s\u00edntesis del timo, que es una mol\u00e9cula importante que regula la funci\u00f3n del sistema inmunol\u00f3gico. La deficiencia de glicina puede afectar el funcionamiento normal del sistema inmunol\u00f3gico y aumentar el riesgo de infecci\u00f3n e inflamaci\u00f3n.<\/p>\n

    2. Problemas del sistema nervioso: la glicina tiene un efecto neuroinhibidor en el sistema nervioso central y puede regular el equilibrio de los neurotransmisores. La deficiencia de glicina puede afectar la conducci\u00f3n nerviosa, lo que provoca inestabilidad emocional, ansiedad, insomnio y otros problemas del sistema nervioso.<\/p>\n

    3. Problemas del sistema digestivo: La glicina interviene en la s\u00edntesis de col\u00e1geno, que es un componente importante para mantener la estructura y funci\u00f3n de la mucosa del tracto digestivo. La deficiencia de glicina puede causar da\u00f1o a la mucosa del tracto digestivo, causando indigesti\u00f3n, inflamaci\u00f3n gastrointestinal y otros problemas.<\/p>\n

    4. Problemas metab\u00f3licos: La glicina participa en m\u00faltiples v\u00edas metab\u00f3licas en el cuerpo, incluido el metabolismo del az\u00facar y el metabolismo de los \u00e1cidos grasos. La deficiencia de glicina puede afectar el metabolismo energ\u00e9tico en el cuerpo, lo que lleva a una disminuci\u00f3n de la fuerza f\u00edsica y un aumento de la fatiga.<\/p>\n

    5. Problemas musculares: La glicina juega un papel importante en la construcci\u00f3n de prote\u00ednas musculares y es una de las reservas de energ\u00eda importantes y sustancias de suministro en el cuerpo. La falta de glicina puede afectar la funci\u00f3n normal de los m\u00fasculos, lo que lleva a atrofia muscular, p\u00e9rdida de fuerza y \u200b\u200botros problemas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \n
    • CAS: 56-40-6<\/li>\n
    • F\u00f3rmula qu\u00edmica: C2<\/sub>H5<\/sub>NO2<\/sub><\/li>\n
    • Certificaciones: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
    • Cantidad m\u00ednima de pedido: 1000KG<\/li>\n
    • Caducidad: 2 a\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":5753,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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