{"id":9627,"date":"2024-06-20T11:51:43","date_gmt":"2024-06-20T03:51:43","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/licopeno\/"},"modified":"2024-08-15T14:39:46","modified_gmt":"2024-08-15T06:39:46","slug":"licopeno","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/es\/licopeno.html","title":{"rendered":"Licopeno"},"content":{"rendered":"

<\/span>\u00bfQu\u00e9 es el licopeno?<\/span><\/h2>\n

El licopeno es un pigmento rojo y un carotenoide que se puede encontrar en dietas basadas en plantas. Parece un peque\u00f1o polvo carmes\u00ed. Tiene una importante acci\u00f3n antioxidante y se emplea ampliamente en la industria alimentaria, de la salud, de la cosm\u00e9tica y otras, aunque carece de la actividad fisiol\u00f3gica de la vitamina A.<\/p>\n

En China, los procesos de preparaci\u00f3n de licopeno de calidad alimentaria incluyen principalmente lo siguiente: extracci\u00f3n con disolventes, extracci\u00f3n con fluidos supercr\u00edticos, hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica y extracci\u00f3n con agua caliente. El licopeno se extrae mediante el m\u00e9todo de extracci\u00f3n con disolventes org\u00e1nicos (etanol, n-hexano, etc.).\u00a0Debido a su bajo coste y madurez, la t\u00e9cnica se utiliza con frecuencia en la industria. Sin embargo, el m\u00e9todo de extracci\u00f3n con fluidos supercr\u00edticos utiliza di\u00f3xido de carbono supercr\u00edtico como disolvente, que puede extraer licopeno de alta pureza a una temperatura m\u00e1s baja y sin residuos de disolvente, lo que hace que se convierta gradualmente en la corriente principal en los escenarios de aplicaci\u00f3n que buscan alta calidad y protecci\u00f3n del medio ambiente.<\/p>\n

El m\u00e9todo de hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica destruye la pared celular del tomate mediante la acci\u00f3n de enzimas espec\u00edficas para mejorar la eficiencia de extracci\u00f3n y, a menudo, se utiliza en combinaci\u00f3n con otros m\u00e9todos de extracci\u00f3n para optimizar el efecto de extracci\u00f3n. Aunque el m\u00e9todo de extracci\u00f3n con agua caliente es simple de operar, generalmente tiene una baja eficiencia de extracci\u00f3n y se utiliza principalmente en investigaci\u00f3n de laboratorio o producci\u00f3n a peque\u00f1a escala. En general, con los crecientes requisitos de alta pureza y protecci\u00f3n del medio ambiente, la extracci\u00f3n con fluidos supercr\u00edticos tiene amplias perspectivas de aplicaci\u00f3n en el mercado interno.<\/p>\n

<\/span>Dosis recomendada:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nombre del alimento<\/td>\nUso m\u00e1ximo(g\/kg)<\/td>\n<\/tr>\n
Pasta de tomate<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Zumo de tomate<\/td>\n0,1-0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Concentrado de tomate<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salsa de tomate<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salsa para pasta<\/td>\n0,5-1,0 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Tomates en conserva<\/td>\n0,1-0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas de frutas<\/td>\n0,1-0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Yogur de frutas<\/td>\n0,1-0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Caramelo<\/td>\n0,1-0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas energ\u00e9ticas<\/td>\n0,1-0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Suplementos diet\u00e9ticos<\/td>\n0,1-0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Barritas energ\u00e9ticas<\/td>\n0,1-0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Batidos<\/td>\n0,1-0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas prote\u00ednicas<\/td>\n0,1-0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>El licopeno tiene una amplia gama de usos<\/span><\/h2>\n
    \n
  1. Pigmento natural: El licopeno es un pigmento rojo natural ampliamente utilizado en alimentos y bebidas, que proporciona un color rojo o rosa que puede aumentar el atractivo visual y la competitividad de mercado de los alimentos.<\/li>\n
  2. Efecto antioxidante: El licopeno es un potente antioxidante que ayuda a proteger las c\u00e9lulas y los tejidos del estr\u00e9s oxidativo al eliminar los radicales libres y minimizar el da\u00f1o celular. Desempe\u00f1a un papel en la prevenci\u00f3n de la oxidaci\u00f3n de l\u00edpidos y el retraso del envejecimiento de los alimentos, y tambi\u00e9n tiene un efecto positivo en el mantenimiento de la salud.<\/li>\n
  3. Mejora la estabilidad de los alimentos: Las propiedades antioxidantes del licopeno tambi\u00e9n pueden ayudar a retrasar la oxidaci\u00f3n de l\u00edpidos en los alimentos, mejorar la vida \u00fatil y la estabilidad de los alimentos y reducir el deterioro de los alimentos y la generaci\u00f3n de olores.<\/li>\n
  4. Adici\u00f3n nutricional: Como aditivo nutricional, el licopeno se utiliza a menudo en productos sanitarios y alimentos funcionales para aportar un valor nutricional adicional y mejorar los beneficios para la salud del producto.<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>Pregunta formulada por un usuario:<\/span><\/h2>\n

    Pregunta: \u00bfC\u00f3mo es el mercado interno del licopeno de calidad alimentaria? \u00bfEl precio mundial fluct\u00faa?<\/p>\n

    Respuesta: Hasta ahora, el licopeno de calidad alimentaria ha mostrado una tendencia de crecimiento constante en el mercado interno. La mayor atenci\u00f3n de los consumidores a la salud y la nutrici\u00f3n natural ha impulsado la expansi\u00f3n del mercado de alimentos funcionales y productos sanitarios, entre los que el licopeno, como potente antioxidante y pigmento natural, ha recibido una amplia atenci\u00f3n y aplicaci\u00f3n. Seg\u00fan los datos de la investigaci\u00f3n de mercado, se espera que las ventas anuales de licopeno de calidad alimentaria en el mercado interno alcancen aproximadamente los 1.000 millones de RMB en 2024, con una tasa de crecimiento anual compuesta estimada de aproximadamente el 15%.<\/p>\n

    En los \u00faltimos a\u00f1os, ha habido algunas oscilaciones en el precio del licopeno a escala mundial. Esta fluctuaci\u00f3n se ve afectada principalmente por m\u00faltiples factores, como la producci\u00f3n mundial de tomates, los efectos clim\u00e1ticos, los costos de transporte y las fluctuaciones de la demanda del mercado. En concreto, el precio del licopeno puede ser relativamente estable cuando la oferta y la demanda est\u00e1n equilibradas, pero puede fluctuar a corto plazo cuando se ve afectado por factores impredecibles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \n
    • CAS: 502-65-8<\/li>\n
    • F\u00f3rmula qu\u00edmica: C40H56<\/li>\n
    • Certificaciones: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
    • Cantidad m\u00ednima de pedido: 1000KG<\/li>\n
    • Caducidad: 2 a\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":5621,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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