{"id":8447,"date":"2024-06-20T09:26:11","date_gmt":"2024-06-20T01:26:11","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/dextrina-resistente\/"},"modified":"2024-08-16T14:47:06","modified_gmt":"2024-08-16T06:47:06","slug":"dextrina-resistente","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/es\/dextrina-resistente.html","title":{"rendered":"Dextrina resistente"},"content":{"rendered":"

<\/span>\u00bfQu\u00e9 es la dextrina resistente?<\/span><\/h2>\n

La dextrina resistente es un ingrediente alimentario crudo soluble bajo en calor\u00edas con un sabor ligeramente dulce y sin otros olores desagradables. Es un polvo blanco. Tiene una fuerte solubilidad en agua y una excelente estabilidad al formar una soluci\u00f3n coloidal. Tiene numerosas posibilidades de expandirse en la industria alimentaria.<\/p>\n

La dextrina resistente se puede obtener mediante hidr\u00f3lisis \u00e1cida e hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica. El m\u00e9todo de hidr\u00f3lisis \u00e1cida consiste en calentar el almid\u00f3n en condiciones \u00e1cidas para hidrolizarlo parcialmente y producir dextrina resistente, y luego neutralizarlo, filtrarlo, decolorarlo, concentrarlo y secarlo para obtener el producto.<\/p>\n

El proceso es simple, pero el l\u00edquido residual \u00e1cido debe tratarse. El m\u00e9todo de hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica utiliza enzimas espec\u00edficas para descomponer el almid\u00f3n en condiciones adecuadas de temperatura y pH para producir dextrina resistente, y luego neutralizar, filtrar, decolorar, concentrar y secar para obtener el producto. Tiene las ventajas de un funcionamiento suave, una alta pureza del producto y una baja presi\u00f3n ambiental. Se ha convertido progresivamente en la t\u00e9cnica est\u00e1ndar para fabricar dextrina resistente.<\/p>\n

<\/span>Par\u00e1metros relacionados:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Art\u00edculos<\/td>\nNormas\uff08polvo\uff09<\/td>\nNormas(l\u00edquido)<\/td>\n<\/tr>\n
contenido en fibra<\/td>\n99% M\u00edn<\/td>\n90% M\u00edn<\/td>\n<\/tr>\n
Agua Actividad<\/td>\n–<\/td>\n0,865 M\u00e1x<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facar<\/td>\n2% M\u00e1x<\/td>\n2% M\u00e1x<\/td>\n<\/tr>\n
Sustancia s\u00f3lida<\/td>\n–<\/td>\n75~75%~75.4%<\/td>\n<\/tr>\n
pH<\/td>\n3.5~5.5<\/td>\n3.5~5.5<\/td>\n<\/tr>\n
Mercurio<\/td>\n–<\/td>\n5 ppm m\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Humedad<\/td>\n6% M\u00e1x<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Plomo<\/td>\n0,5 ppm m\u00e1x.<\/td>\n0,5 ppm m\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Ars\u00e9nico<\/td>\n0,5 ppm M\u00e1x<\/td>\n5 ppm m\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Cadmio<\/td>\n–<\/td>\n1 ppm m\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Recuento aer\u00f3bico total<\/td>\n1500 UFC\/g M\u00e1x<\/td>\n1000 UFC\/g m\u00e1x<\/td>\n<\/tr>\n
Coliformes totales<\/td>\n30 NMP\/100g m\u00e1x.<\/td>\n30 NMP\/100 g M\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Mohos y levaduras<\/td>\n50 UFC\/g m\u00e1x.<\/td>\n25 UFC\/g m\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
E. coli<\/td>\n3 NMP\/g M\u00e1x<\/td>\n3 NMP\/g M\u00e1x<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosis recomendada:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nombre del alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas carbonatadas<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Yogur<\/td>\n5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Leche<\/td>\n4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas de frutas<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salsa de soja<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Ketchup<\/td>\n10 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Jam\u00f3n<\/td>\n10 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salchicha<\/td>\n10 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Comida inflada<\/td>\n10 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas con bacterias l\u00e1cticas<\/td>\n10 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas l\u00e1cteas fermentadas<\/td>\n10 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Pan<\/td>\n10 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>La dextrina resistente tiene una amplia gama de usos<\/span><\/h2>\n
    \n
  1. Industria alimentaria: La dextrina resistente se utiliza a menudo como espesante, estabilizador y agente antihielo, y se utiliza ampliamente en bebidas, pasteles, aderezos para ensaladas, helados y otros productos. Puede aumentar el sabor y la textura de los alimentos al tiempo que ayuda a que los alimentos retengan la humedad.<\/li>\n
  2. Industria farmac\u00e9utica: En el campo farmac\u00e9utico, la dextrina resistente se utiliza como material portador para controlar la liberaci\u00f3n sostenida de f\u00e1rmacos y mejorar la biodisponibilidad de los mismos.<\/li>\n
  3. Industria cosm\u00e9tica: La dextrina resistente se puede utilizar para preparar productos para el cuidado de la piel, como humectantes, espesantes y emulsionantes, lo que ayuda a mejorar la humectaci\u00f3n y la estabilidad de los productos para el cuidado de la piel.<\/li>\n
  4. Industria textil: En el procesamiento textil, la dextrina resistente se puede utilizar para te\u00f1ir, estampar y tratar las arrugas para mejorar el rendimiento del procesamiento y la durabilidad de los textiles.<\/li>\n
  5. Industria petrolera: La dextrina resistente se utiliza como agente de refuerzo de pozos petrol\u00edferos y mejorador de yacimientos en la industria petrolera, lo que ayuda a mejorar el rendimiento de los pozos petrol\u00edferos y a aumentar la recuperaci\u00f3n de petr\u00f3leo.<\/li>\n
  6. Industria de la pintura: A\u00f1adir dextrina resistente a la pintura puede mejorar la fluidez y la adherencia de la pintura y aumentar la durabilidad de la pintura.<\/li>\n
  7. Protecci\u00f3n del medio ambiente: La dextrina resistente se puede utilizar como agente de tratamiento de agua para purificar aguas residuales y cuerpos de agua, lo que ayuda a mejorar la calidad del agua y a proteger el medio ambiente.<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>Pregunta formulada por un usuario:<\/span><\/h2>\n

    Pregunta: \u00bfLa dextrina resistente es un prebi\u00f3tico?<\/p>\n

    Respuesta: S\u00ed, la dextrina resistente es un prebi\u00f3tico. Como fibra diet\u00e9tica, la dextrina resistente no puede descomponerse por las enzimas digestivas en el intestino delgado humano, y puede llegar al intestino grueso y promover el crecimiento de bacterias beneficiosas como las bifidobacterias y los lactobacilos. Sus metabolitos, como los \u00e1cidos grasos de cadena corta, ayudan a mantener la salud intestinal, mejoran la funci\u00f3n de barrera intestinal, reducen el pH intestinal e inhiben el crecimiento de bacterias da\u00f1inas. Adem\u00e1s, la dextrina resistente puede fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico, controlar los niveles de grasa y az\u00facar en la sangre y mejorar la salud digestiva.<\/p>\n

    Pregunta: \u00bfQu\u00e9 se debe tener en cuenta al almacenar o transportar dextrina resistente?<\/p>\n

    Respuesta: La dextrina resistente absorbe f\u00e1cilmente la humedad y debe almacenarse en un ambiente seco y fresco para evitar el contacto con la humedad y el aire h\u00famedo; la temperatura de almacenamiento debe controlarse por debajo de la temperatura ambiente y evitar entornos de alta temperatura para evitar la aglomeraci\u00f3n del producto y la degradaci\u00f3n de la calidad; se debe evitar la luz solar directa, ya que la exposici\u00f3n prolongada a la luz solar puede afectar la calidad del producto; utilice materiales de embalaje sellados a prueba de humedad y antioxidantes para garantizar que el embalaje est\u00e9 intacto y evitar la entrada de aire e impurezas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \n
    • CAS: 9004-53-9<\/li>\n
    • F\u00f3rmula qu\u00edmica: (C6<\/sub>H10<\/sub>O5<\/sub>)n<\/li>\n
    • Certificaci\u00f3n: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC22000, BRC, etc.<\/li>\n
    • Est\u00e1ndar: BP\/USP\/FCC<\/li>\n
    • Cantidad m\u00ednima de pedido: 1000KG<\/li>\n
    • Caducidad: 2 a\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":5804,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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