{"id":8439,"date":"2024-06-20T09:28:35","date_gmt":"2024-06-20T01:28:35","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/extracto-de-fruta-de-monje-calidad-alimentaria\/"},"modified":"2024-08-16T14:41:53","modified_gmt":"2024-08-16T06:41:53","slug":"extracto-de-fruta-de-monje-calidad-alimentaria","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/es\/extracto-de-fruta-de-monje-calidad-alimentaria.html","title":{"rendered":"Extracto de fruta de monje: calidad alimentaria"},"content":{"rendered":"

<\/span>\u00bfQu\u00e9 es el extracto de fruta del monje?<\/span><\/h2>\n

El extracto de fruta del monje es un edulcorante natural que aparece como un polvo cristalino blanco. Tiene un sabor extremadamente dulce, entre 200 y 300 veces m\u00e1s dulce que la sacarosa. Se utiliza ampliamente en bebidas, dulces y otros negocios relacionados con la alimentaci\u00f3n. Se disuelve f\u00e1cilmente tanto en etanol como en agua. El extracto de fruta del monje es el fruto del fruto del monje cosechado y limpiado que se tritura y se seca, y luego se extrae con agua o etanol.<\/p>\n

Despu\u00e9s de filtrar y concentrar el extracto, se purifica mediante adsorci\u00f3n y eluci\u00f3n de resina para eliminar las impurezas y concentrar los ingredientes activos. El extracto purificado se cristaliza y se seca para hacer extracto de fruta del monje en polvo. Por \u00faltimo, se estandariza y se prueba estrictamente la calidad para garantizar la pureza y la consistencia de cada lote de productos, y se envasa y almacena para mantener la estabilidad y la seguridad del producto.<\/p>\n

<\/span>Par\u00e1metros relacionados:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
ART\u00cdCULOS<\/strong><\/td>\nESPECIFICACI\u00d3N<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Contenido de humedad<\/td>\n\u2264 5.0%<\/td>\n<\/tr>\n
Ceniza<\/td>\n\u2264 2.0%<\/td>\n<\/tr>\n
Ars\u00e9nico (As)<\/td>\n\u2264 0,5 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Cadmio(Cd)<\/td>\n\u2264 0,5ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Plomo (Pb)<\/td>\n\u2264 1ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Mercurio(Hg)<\/td>\n\u2264 0,1 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Metales pesados<\/td>\n\u2264 10ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Residuos de plaguicidas<\/td>\nConforme a GB2763&USP36<\/td>\n<\/tr>\n
Recuento total de placas<\/td>\n\u2264 1000 ufc\/g<\/td>\n<\/tr>\n
Levaduras y mohos<\/td>\n\u2264 100 ufc\/g<\/td>\n<\/tr>\n
Coliformes<\/td>\n\u226430MPN\/100g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosis recomendada\uff1a<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nombre del alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Bebida carbonatada<\/td>\n0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Chocolate<\/td>\n0,4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Yogur<\/td>\n0,4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Leche<\/td>\n0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas de frutas<\/td>\n0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Pan<\/td>\n0,4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Pastel<\/td>\n0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salsa de soja<\/td>\n0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Vinagre<\/td>\n0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Ketchup<\/td>\n0,4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Jam\u00f3n<\/td>\n0,4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salchicha<\/td>\n0,4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Tocino<\/td>\n0,3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Comida inflada<\/td>\n0,4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebida de bacterias l\u00e1cticas<\/td>\n0,4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebida l\u00e1ctea fermentada<\/td>\n0,4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>El extracto de fruta de monje tiene una amplia gama de usos<\/span><\/h2>\n
    \n
  1. La industria m\u00e9dica utiliza el extracto de monk fruit para muchos prop\u00f3sitos diferentes. El polvo de fruta del extracto de monk fruit puede eliminar el qi pulmonar, la sequedad y el calor pulmonar y la flema pulmonar. Tiene un buen efecto sobre el viento-calor ex\u00f3geno, la tos, la flema y el da\u00f1o pulmonar por fr\u00edo o calor. Al mismo tiempo, la vitamina C es abundante en los glic\u00f3sidos de monk fruit que se encuentran en el extracto de monk fruit, y esta vitamina es \u00fatil para la p\u00e9rdida de peso, la disminuci\u00f3n del az\u00facar en sangre y los l\u00edpidos en sangre y el antienvejecimiento.<\/li>\n
  2. Para mejorar el sabor y la asequibilidad, el extracto de monk fruit tambi\u00e9n se puede mezclar con otros edulcorantes. Por ejemplo, la combinaci\u00f3n del extracto de monk fruit con fibra diet\u00e9tica funcional como la inulina puede aumentar el sabor y favorecer la salud digestiva. Agregar componentes a juego al extracto de monk fruit puede mejorar a\u00fan m\u00e1s el sabor y es una excelente manera de incluirlo en productos horneados.<\/li>\n
  3. La industria de los sustitutos del az\u00facar tambi\u00e9n utiliza el extracto de monk fruit. En algunos productos, el extracto de monk fruit se utiliza en lugar del az\u00facar total o parcialmente.<\/li>\n
  4. En comparaci\u00f3n con el az\u00facar o los edulcorantes que se encuentran m\u00e1s com\u00fanmente disponibles en el mercado, el extracto de monk fruit es m\u00e1s dulce que la sacarosa com\u00fan, que tiene menos calor\u00edas y es una buena opci\u00f3n como sustituto del az\u00facar.<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>Pregunta formulada por un usuario:<\/span><\/h2>\n
      \n
    1. Los extractos de monk fruit generalmente tienen un sabor m\u00e1s limpio y parecido al az\u00facar que la stevia, con menos amargura y regusto, mientras que la stevia a menudo tiene un sabor amargo o de regaliz distintivo que algunas personas encuentran desagradable.<\/li>\n
    2. La dulzura de los extractos de monk fruit proviene de los mogrosidas, que pueden ser 200-300 veces m\u00e1s dulces que el az\u00facar, pero con una dulzura m\u00e1s equilibrada, mientras que los estevi\u00f3sidos y los glic\u00f3sidos de esteviol pueden ser 200-400 veces m\u00e1s dulces que el az\u00facar, pero a veces se consideran demasiado fuertes o picantes.<\/li>\n
    3. Tanto los extractos de monk fruit como la stevia tienen un \u00edndice gluc\u00e9mico cero, lo que los hace adecuados para diab\u00e9ticos. Sin embargo, los extractos de monk fruit generalmente se consideran m\u00e1s estables en t\u00e9rminos de mantener sus propiedades dulces sin afectar los niveles de az\u00facar en sangre.<\/li>\n
    4. Los extractos de monk fruit son m\u00e1s resistentes al calor y se utilizan ampliamente en una variedad de aplicaciones de cocina y reposter\u00eda sin cambiar significativamente el sabor, mientras que la stevia a veces se descompone o se vuelve amarga a altas temperaturas, lo que limita su uso en ciertas recetas.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
        \n
      • CAS: 88901-36-4<\/li>\n
      • F\u00f3rmula qu\u00edmica:C60<\/sub>H102<\/sub>O29<\/sub><\/li>\n
      • Certificaci\u00f3n: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC22000, BRC, etc.<\/li>\n
      • Norma: USP 36<\/li>\n
      • Cantidad m\u00ednima de pedido: 1000KG<\/li>\n
      • Caducidad: 2 a\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":5793,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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