{"id":8405,"date":"2024-06-20T10:23:05","date_gmt":"2024-06-20T02:23:05","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/estearato-de-magnesio\/"},"modified":"2024-08-15T15:56:08","modified_gmt":"2024-08-15T07:56:08","slug":"estearato-de-magnesio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/es\/estearato-de-magnesio.html","title":{"rendered":"Estearato de magnesio de grado alimenticio"},"content":{"rendered":"

<\/span>\u00bfQu\u00e9 es el estearato de magnesio?<\/span><\/h2>\n

El estearato de magnesio es un compuesto org\u00e1nico que aparece como un polvo fino blanco sin arena. Se emplea principalmente como espesante en la industria alimentaria, tiene una sensaci\u00f3n grasosa al contacto con la piel y es insoluble en agua, etanol o \u00e9ter.<\/p>\n

El estearato de magnesio se produce principalmente en China neutralizando los \u00e1cidos grasos con sales de magnesio en condiciones adecuadas, separando y purificando el estearato de magnesio resultante, lo que tambi\u00e9n incluye pasos de filtrado, lavado y secado para eliminar las materias primas que no han reaccionado y otras impurezas, y luego triturando el estearato de magnesio purificado para obtener el polvo de estearato de magnesio terminado.<\/p>\n

<\/span>Par\u00e1metros relacionados:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
ART\u00cdCULOS<\/strong><\/td>\nESPECIFICACI\u00d3N<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Identificaci\u00f3n A<\/td>\nLas pruebas del Magnesio<\/td>\n<\/tr>\n
Identificaci\u00f3n B<\/td>\nconforme<\/td>\n<\/tr>\n
Acidez o alcalinidad<\/td>\nconforma<\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e9rdida por secado<\/td>\n\u22646.0%<\/td>\n<\/tr>\n
Cloruro<\/td>\n\u22640.1%<\/td>\n<\/tr>\n
Sulfatos<\/td>\n\u22641.0%<\/td>\n<\/tr>\n
Plomo<\/td>\n\u226410ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Cadmio<\/td>\n\u22643ppm<\/td>\n<\/tr>\n
N\u00edquel<\/td>\n\u22645ppm<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1cido este\u00e1rico<\/td>\n\u226540.0%<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1cido este\u00e1rico&\u00c1cido palm\u00edtico<\/td>\n\u226590.0%<\/td>\n<\/tr>\n
Ensayo (Mg)<\/td>\n4.0-5%-5.0%<\/td>\n<\/tr>\n
TAMC<\/td>\n\u22641000CFU\/g<\/td>\n<\/tr>\n
TYMC<\/td>\n\u2264500CFU\/g<\/td>\n<\/tr>\n
Escherichia coli<\/td>\nAusente<\/td>\n<\/tr>\n
Especies de Salmonella<\/td>\nAusente<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosis recomendada:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nombre del alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Crema<\/td>\n1-5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Helado<\/td>\n1-3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Queso<\/td>\n2-5<\/td>\n<\/tr>\n
Pan<\/td>\n1-3<\/td>\n<\/tr>\n
Galletas y pasteles<\/td>\n2-5<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de chocolate<\/td>\n2-6<\/td>\n<\/tr>\n
Caramelos duros y blandos<\/td>\n1-3<\/td>\n<\/tr>\n
Coberturas de chocolate<\/td>\n3-5<\/td>\n<\/tr>\n
Ali\u00f1os para ensaladas y encurtidos<\/td>\n2-5<\/td>\n<\/tr>\n
Salsas<\/td>\n1-3<\/td>\n<\/tr>\n
Alimentos enlatados<\/td>\n1-4<\/td>\n<\/tr>\n
Salchichas y jam\u00f3n<\/td>\n1-3<\/td>\n<\/tr>\n
Productos c\u00e1rnicos procesados<\/td>\n2-4<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas l\u00e1cteas<\/td>\n1-4<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas carbonatadas<\/td>\n1-3<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas de zumo<\/td>\n1-3<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>El estearato de magnesio tiene una amplia gama de usos<\/span><\/h2>\n

1. Lubricante: el estearato de magnesio se usa a menudo en el procesamiento de alimentos debido a sus excelentes propiedades lubricantes, especialmente para evitar que los alimentos se peguen y mejorar la eficiencia de la producci\u00f3n.<\/p>\n

2. Agente antiadherente: en la producci\u00f3n de dulces como caramelos y chocolate, el estearato de magnesio como agente antiadherente puede prevenir eficazmente la adhesi\u00f3n entre los alimentos y los moldes o envases, y mantener la integridad y la apariencia de los alimentos.<\/p>\n

3. Estabilizador: el estearato de magnesio se puede utilizar como estabilizador para ayudar a mejorar la textura y el sabor de los alimentos, y en productos como productos l\u00e1cteos, pan y galletas, ayuda a extender la vida \u00fatil y mantener una buena calidad.<\/p>\n

4. Agente desmoldante: En la fabricaci\u00f3n de productos horneados como pasteles y galletas, el estearato de magnesio se utiliza como agente desmoldante para ayudar a retirar f\u00e1cilmente el producto terminado del molde y mantener la integridad y apariencia del producto.<\/p>\n

5. Agente antiaglomerante: El estearato de magnesio tambi\u00e9n se puede utilizar como agente antiaglomerante para evitar que las part\u00edculas en los alimentos se aglomeren durante el procesamiento y almacenamiento, y mantener la textura y el sabor uniformes de los alimentos.<\/p>\n

6. Espesante: El estearato de magnesio tambi\u00e9n act\u00faa como espesante en algunos alimentos, especialmente en alimentos grasosos como chocolate, salsas y sopas condensadas, lo que puede aumentar su viscosidad y sabor y mejorar la textura de los alimentos.<\/p>\n

<\/span>Pregunta formulada por un usuario:<\/span><\/h2>\n

Pregunta: \u00bfLa ingesti\u00f3n de estearato de magnesio provocar\u00e1 efectos negativos para la salud?<\/p>\n

Respuesta: El estearato de magnesio es un aditivo alimentario de uso com\u00fan, que se utiliza principalmente para mejorar las caracter\u00edsticas de procesamiento y la calidad de los alimentos, como mejorar la lubricidad, evitar la adhesi\u00f3n y aumentar la estabilidad. En general, el estearato de magnesio es seguro de usar de acuerdo con la dosis recomendada y no tendr\u00e1 efectos adversos en la mayor\u00eda de los cuerpos humanos. Sin embargo, el consumo excesivo puede provocar molestias gastrointestinales desagradables, como malestar estomacal o diarrea.<\/p>\n

Pregunta: \u00bfPuedo tomar estearato de magnesio con glicinato de magnesio?<\/p>\n

Respuesta: Tanto el estearato de magnesio como el glicinato de magnesio son suplementos de magnesio comunes que se utilizan a menudo para tratar la deficiencia de magnesio o aumentar la ingesta de magnesio. Por lo general, son seguros y se pueden utilizar juntos. Pero es mejor consultar a un m\u00e9dico o farmac\u00e9utico antes de usarlos para asegurarse de que sean adecuados y seguros para su situaci\u00f3n personal. Pueden ayudarlo a determinar la dosis adecuada y las posibles interacciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • CAS: 557-04-0<\/li>\n
  • F\u00f3rmula qu\u00edmica: C36<\/sub>H70<\/sub>MgO4<\/sub><\/li>\n
  • Certificaci\u00f3n: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC22000, BRC, etc.<\/li>\n
  • Norma: USP<\/li>\n
  • Cantidad m\u00ednima de pedido: 1000KG<\/li>\n
  • Caducidad: 2 a\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":5902,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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