{"id":8375,"date":"2024-06-19T16:47:15","date_gmt":"2024-06-19T08:47:15","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/tspp-pirofosfato-tetrasodico\/"},"modified":"2024-08-15T17:07:30","modified_gmt":"2024-08-15T09:07:30","slug":"tspp-pirofosfato-tetrasodico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/es\/tspp-pirofosfato-tetrasodico.html","title":{"rendered":"Pirofosfato tetras\u00f3dico"},"content":{"rendered":"

<\/span>\u00bfQu\u00e9 es el pirofosfato tetras\u00f3dico?<\/span><\/h2>\n

Nuestro pirofosfato tetras\u00f3dico viene en forma de cristal blanco, es una sustancia qu\u00edmica, tambi\u00e9n conocida como pirofosfato de sodio. El pirofosfato tetras\u00f3dico se utiliza como tamp\u00f3n, agente quelante y surfactante en la industria. En la industria alimentaria, a menudo se utiliza como emulsionante y estabilizador, y tambi\u00e9n se puede utilizar para ajustar la acidez de los alimentos. Adem\u00e1s, el pirofosfato tetras\u00f3dico tambi\u00e9n se utiliza para fabricar detergentes, agentes de limpieza e inhibidores de \u00f3xido. El pirofosfato tetras\u00f3dico se obtiene secando una soluci\u00f3n acuosa de fosfato de hidr\u00f3geno dis\u00f3dico para obtener fosfato de hidr\u00f3geno dis\u00f3dico anhidro, y luego deshidratando y polimerizando a alta temperatura.<\/p>\n

Hay dos tipos: m\u00e9todo de un paso y m\u00e9todo de dos pasos. El secado y la polimerizaci\u00f3n se completan en un solo dispositivo, lo que se denomina m\u00e9todo de un solo paso, y el secado y la polimerizaci\u00f3n se completan en dos dispositivos, lo que se denomina m\u00e9todo de dos pasos. El m\u00e9todo de un solo paso tiene un equipo simple y un proceso corto, pero la calidad no es muy estable. El m\u00e9todo de dos pasos tiene un equipo m\u00e1s complejo, un proceso m\u00e1s largo y una calidad del producto m\u00e1s estable. El pirofosfato de sodio utilizado en la industria alimentaria adopta principalmente el m\u00e9todo de dos pasos. La f\u00f3rmula de reacci\u00f3n es: Na2HP04\u00b712H20\u2192Na2HP04+12H20 2Na2HP04\u2192Na4P207+H20<\/p>\n

<\/span>Par\u00e1metros relacionados:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Items<\/strong><\/td>\nUnits<\/strong><\/td>\nSpecifications<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Ensayo,(como Na4P2O7)<\/td>\n%<\/td>\n96,5 Min.<\/td>\n<\/tr>\n
pH\uff081% Soluci\u00f3n\uff09<\/td>\n<\/td>\n9.8~10.8<\/td>\n<\/tr>\n
Insoluble en agua, \u03c9<\/td>\n%<\/td>\n0,2 M\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Ars\u00e9nico(As)<\/td>\nmg\/kg<\/td>\n1 M\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Metal pesado<\/td>\nmg\/kg<\/td>\n10 M\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Plomo(Pb)<\/td>\nmg\/kg<\/td>\n1 M\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Fluoruro(F)<\/td>\nmg\/kg<\/td>\n10 M\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Blancura<\/td>\n%<\/td>\n88 M\u00edn.<\/td>\n<\/tr>\n
Densidad aparente<\/td>\ng\/cm3<\/td>\n0.60~0.8<\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e9rdida por ignici\u00f3n<\/td>\n%<\/td>\n0,5 M\u00e1x.<\/td>\n<\/tr>\n
Ortofosfato<\/td>\n<\/td>\nPrueba superada<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosis recomendada:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Food Name<\/strong><\/td>\nMaximum usage(g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Productos c\u00e1rnicos<\/td>\n2-5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Marisco<\/td>\n1-3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Productos l\u00e1cteos<\/td>\n2-4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas carbonatadas<\/td>\n0,5-1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Pan<\/td>\n1-2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Carnes curadas<\/td>\n2-3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Fruta en conserva<\/td>\n0,5-1,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Aceites sazonadores<\/td>\n0,5-1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Ali\u00f1os para ensaladas<\/td>\n1-2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas de frutas<\/td>\n0,5-1,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>El pirofosfato tetras\u00f3dico tiene una amplia gama de usos<\/span><\/h2>\n

<\/span>1. Conservaci\u00f3n de alimentos<\/span><\/h3>\n

El pirofosfato tetras\u00f3dico puede reducir la tensi\u00f3n superficial de las soluciones acuosas e inhibir el crecimiento y la reproducci\u00f3n de microorganismos, desempe\u00f1ando as\u00ed un papel en la conservaci\u00f3n.<\/p>\n

<\/span>2. Aumentar el pH de los alimentos<\/span><\/h3>\n

Esta sustancia puede neutralizar sustancias \u00e1cidas y aumentar el valor de pH de los alimentos, haci\u00e9ndolos m\u00e1s adecuados para el almacenamiento y el consumo.<\/p>\n

<\/span>3. Quelato de iones met\u00e1licos<\/span><\/h3>\n

El pirofosfato tetras\u00f3dico puede formar complejos estables con iones met\u00e1licos en los alimentos para evitar su oxidaci\u00f3n o deterioro.<\/p>\n

<\/span>4. Mejora el sabor de los alimentos<\/span><\/h3>\n

El pirofosfato tetras\u00f3dico puede reaccionar con macromol\u00e9culas como las prote\u00ednas para cambiar su estructura y propiedades, afectando as\u00ed el sabor y el aroma de los alimentos.<\/p>\n

<\/span>5. Favorece la absorci\u00f3n de minerales<\/span><\/h3>\n

El pirofosfato tetras\u00f3dico libera f\u00f3sforo durante la digesti\u00f3n, lo que ayuda al cuerpo a absorber el f\u00f3sforo.<\/p>\n

<\/span>Preguntas de los usuarios:<\/span><\/h2>\n

Pregunta: \u00bfCu\u00e1les son los sustitutos del pirofosfato tetras\u00f3dico en la industria alimentaria?<\/strong><\/p>\n

Respuesta: Los sustitutos del pirofosfato tetras\u00f3dico en la industria alimentaria incluyen tripolifosfato de sodio, hexametafosfato de sodio, dihidrogenofosfato de sodio, etc. Estos sustitutos tienen sus propias ventajas en retenci\u00f3n de agua, emulsificaci\u00f3n, quelaci\u00f3n y amortiguaci\u00f3n, y se utilizan ampliamente en productos c\u00e1rnicos, productos l\u00e1cteos, bebidas, alimentos enlatados y productos horneados. Al elegir un sustituto espec\u00edfico, a\u00fan es necesario considerar la f\u00f3rmula de los alimentos y los requisitos funcionales.<\/p>\n

Pregunta: \u00bfEl uso de pirofosfato tetras\u00f3dico afecta el sabor de los alimentos?<\/strong><\/p>\n

Respuesta: El uso moderado de pirofosfato tetras\u00f3dico generalmente no afecta significativamente el sabor de los alimentos, pero el uso excesivo puede causar amargor u otros sabores desagradables.<\/p>\n

Pregunta: \u00bfCu\u00e1l es la situaci\u00f3n del mercado del pirofosfato tetras\u00f3dico de grado alimenticio?<\/strong><\/p>\n

Respuesta: En 2024, el mercado de pirofosfato tetras\u00f3dico (TSPP) de grado alimenticio muestra una perspectiva generalmente positiva tanto a nivel nacional como internacional.<\/p>\n

<\/span>Mercado interno (China):<\/span><\/h2>\n

La demanda de TSPP de grado alimenticio sigue siendo fuerte, impulsada por sus aplicaciones alimentarias vers\u00e1tiles. Los precios han experimentado un aumento moderado debido al aumento de los costos de las materias primas y la creciente demanda, particularmente del sector de alimentos procesados.<\/p>\n

<\/span>Mercado internacional:<\/span><\/h2>\n

A nivel mundial, se proyecta que el mercado de TSPP crecer\u00e1 a una CAGR del 4,8% entre 2020 y 2026, lo que indica una demanda s\u00f3lida en todas las regiones. Los mercados de Am\u00e9rica del Norte y Europa son importantes, con un consumo constante en aplicaciones alimentarias e industriales. La regi\u00f3n de Asia-Pac\u00edfico, especialmente pa\u00edses como India, Jap\u00f3n y Corea del Sur, muestra la tasa de crecimiento m\u00e1s alta debido a la expansi\u00f3n de las industrias de procesamiento de alimentos y la creciente urbanizaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • CAS: 7722-88-5<\/li>\n
  • F\u00f3rmula qu\u00edmica: Na4<\/sub>P2<\/sub>O7<\/sub><\/li>\n
  • Certificaciones: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
  • Cantidad m\u00ednima de pedido: 1000KG<\/li>\n
  • Caducidad: 2 a\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":5474,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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