{"id":8359,"date":"2024-06-19T17:25:06","date_gmt":"2024-06-19T09:25:06","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/mcp-fosfato-monocalcico\/"},"modified":"2024-08-15T17:06:26","modified_gmt":"2024-08-15T09:06:26","slug":"mcp-fosfato-monocalcico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/es\/mcp-fosfato-monocalcico.html","title":{"rendered":"Fosfato Monoc\u00e1lcico"},"content":{"rendered":"

<\/span>\u00bfQu\u00e9 es el fosfato monoc\u00e1lcico MCP?<\/span><\/h2>\n

Similar a un polvo blanco cristalino, el fosfato monoc\u00e1lcico es una sustancia inorg\u00e1nica. Se disuelve f\u00e1cilmente en \u00e1cidos n\u00edtrico y clorh\u00eddrico y solo espor\u00e1dicamente en agua. Sus principales aplicaciones incluyen aromatizar vinos, promover la fermentaci\u00f3n, leudar alimentos y fortificar con calcio.<\/p>\n

<\/span>Fabricaci\u00f3n de fosfato monoc\u00e1lcico MCP<\/span><\/h2>\n

Hay tres m\u00e9todos principales para preparar el fosfato monoc\u00e1lcico:<\/p>\n

<\/span>1. Proceso h\u00famedo (proceso de fabricaci\u00f3n principal) :<\/span><\/h3>\n

El proceso h\u00famedo es el m\u00e9todo principal para preparar fosfato monoc\u00e1lcico. El proceso incluye la selecci\u00f3n de la materia prima, la reacci\u00f3n de hidr\u00f3lisis \u00e1cida, la filtraci\u00f3n y el lavado, y el secado. Primero, se seleccionan \u00e1cido fosf\u00f3rico de alta pureza y carbonato de calcio o hidr\u00f3xido de calcio como materias primas. Luego, el \u00e1cido fosf\u00f3rico y el carbonato de calcio o hidr\u00f3xido de calcio se someten a una reacci\u00f3n de hidr\u00f3lisis \u00e1cida a una temperatura adecuada para generar fosfato monoc\u00e1lcico. Finalmente, despu\u00e9s de los pasos de filtrado, lavado y secado, se obtienen cristales o polvo de fosfato monoc\u00e1lcico puro.<\/p>\n

<\/span>2. Proceso t\u00e9rmico\uff1a<\/span><\/h3>\n

El proceso t\u00e9rmico se utiliza principalmente para la producci\u00f3n a gran escala de fosfato monoc\u00e1lcico. Sus pasos incluyen la selecci\u00f3n de la materia prima, la reacci\u00f3n de hidr\u00f3lisis \u00e1cida, la reacci\u00f3n de \u00e1cido fosf\u00f3rico e hidr\u00f3xido de calcio, y la concentraci\u00f3n y cristalizaci\u00f3n. Primero, se seleccionan como materias primas roca fosf\u00f3rica de alta pureza y \u00e1cido sulf\u00farico o \u00e1cido n\u00edtrico. Luego, la roca fosf\u00f3rica se somete a una reacci\u00f3n de hidr\u00f3lisis \u00e1cida con \u00e1cido sulf\u00farico o \u00e1cido n\u00edtrico para generar \u00e1cido fosf\u00f3rico. A continuaci\u00f3n, el \u00e1cido fosf\u00f3rico reacciona con hidr\u00f3xido de calcio para generar fosfato monoc\u00e1lcico. Finalmente, el producto de la reacci\u00f3n se concentra y se enfr\u00eda para cristalizar y obtener fosfato monoc\u00e1lcico.<\/p>\n

<\/span>3. M\u00e9todo de s\u00edntesis directa:<\/span><\/h3>\n

El m\u00e9todo de s\u00edntesis directa se utiliza principalmente para la producci\u00f3n de fosfato monoc\u00e1lcico en laboratorio o a peque\u00f1a escala. El proceso incluye la selecci\u00f3n de la materia prima, la reacci\u00f3n directa, la cristalizaci\u00f3n y el secado. Primero, se seleccionan como materias primas \u00e1cido fosf\u00f3rico de alta pureza y \u00f3xido de calcio o hidr\u00f3xido de calcio. Luego, el \u00e1cido fosf\u00f3rico se mezcla directamente con \u00f3xido de calcio o hidr\u00f3xido de calcio para reaccionar y generar fosfato monoc\u00e1lcico. Finalmente, mediante los pasos de cristalizaci\u00f3n y secado, se obtiene fosfato monoc\u00e1lcico puro. Este m\u00e9todo es adecuado para la investigaci\u00f3n de laboratorio y la preparaci\u00f3n a peque\u00f1a escala.<\/p>\n

<\/span>Par\u00e1metros relacionados:<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Art\u00edculo<\/strong><\/td>\nESPECIFICACI\u00d3N<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Color<\/td>\nColor blanco<\/td>\n<\/tr>\n
Contenido total de P (unidad de P)%.<\/td>\n\u226521.00<\/td>\n<\/tr>\n
P(soluble en agua) %<\/td>\n\u226550.00<\/td>\n<\/tr>\n
Contenido de calcio (unidad Ca) %<\/td>\n\u226514.00<\/td>\n<\/tr>\n
Contenido de fl\u00faor(unidad F) %<\/td>\n\u22660.10<\/td>\n<\/tr>\n
Contenido de ars\u00e9nico (unidad As) ppm<\/td>\n\u226625<\/td>\n<\/tr>\n
Contenido de plomo (unidad Pb) ppm<\/td>\n\u226630<\/td>\n<\/tr>\n
Humedad<\/td>\n\u22664.0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosis recomendada:<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nombre del alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Pan<\/td>\n6 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Pastel<\/td>\n5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Alimentos congelados<\/td>\n2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Productos c\u00e1rnicos<\/td>\n4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salchichas<\/td>\n5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Conservas<\/td>\n2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Queso<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Productos l\u00e1cteos<\/td>\n2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas<\/td>\n2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Zumo<\/td>\n2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Mermelada<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salsa<\/td>\n4 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Aderezo para ensaladas<\/td>\n3 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>El fosfato monoc\u00e1lcico tiene una amplia gama de usos<\/span><\/h2>\n

<\/span>1. Regulador de la acidez:<\/span><\/h3>\n

El fosfato monoc\u00e1lcico puede ajustar la acidez de los alimentos para mantener un valor de pH adecuado, mejorando as\u00ed la estabilidad y el sabor de los alimentos. Se utiliza ampliamente en bebidas, condimentos y alimentos enlatados.<\/p>\n

<\/span>2. Agente leudante:<\/span><\/h3>\n

En los alimentos horneados, el fosfato monoc\u00e1lcico, como importante agente leudante, puede reaccionar con el bicarbonato de sodio para producir gas de di\u00f3xido de carbono, lo que hace que la masa se expanda durante el horneado, haciendo que el producto sea m\u00e1s esponjoso y suave. A menudo se utiliza en productos horneados como pan, pasteles y muffins para aumentar el volumen y la textura del producto.<\/p>\n

<\/span>3. Suplementos de calcio y f\u00f3sforo:<\/span><\/h3>\n

El fosfato monoc\u00e1lcico es rico en calcio y f\u00f3sforo y es un potenciador nutricional eficaz. El f\u00f3sforo y el calcio son elementos cruciales para los dientes y los huesos. La adici\u00f3n de fosfato monoc\u00e1lcico ayuda a prevenir problemas de salud como la osteoporosis y las enfermedades dentales, y mejora el valor nutricional de los alimentos. Los productos l\u00e1cteos, las bebidas y los alimentos que han sido fortificados con frecuencia lo contienen.<\/p>\n

<\/span>4. Antiaglomerante:<\/span><\/h3>\n

En los alimentos en polvo y los condimentos, el fosfato monoc\u00e1lcico puede evitar la adhesi\u00f3n y la aglomeraci\u00f3n entre part\u00edculas, manteniendo la soltura y la buena fluidez del producto. Esto es muy importante para aumentar la facilidad de uso de los art\u00edculos y prolongar su vida \u00fatil. Se utiliza a menudo en leche en polvo, acompa\u00f1antes de caf\u00e9, condimentos y otros productos.<\/p>\n

<\/span>5. Mejorador:<\/span><\/h3>\n

El fosfato monoc\u00e1lcico puede mejorar la textura y el sabor de los alimentos, mejorar la estabilidad y la retenci\u00f3n de agua de los productos. Por ejemplo, en los productos c\u00e1rnicos, puede mejorar la ternura y jugosidad del producto; en los alimentos listos para comer, puede mejorar el sabor de los alimentos y hacerlos m\u00e1s atractivos. Se utiliza ampliamente en diversos alimentos procesados \u200b\u200by alimentos listos para comer, mejorando significativamente la calidad general del producto.<\/p>\n

<\/span>Pregunta formulada por un usuario:<\/span><\/h2>\n

Pregunta: \u00bfEl fosfato monoc\u00e1lcico y el fosfato de calcio son la misma sustancia? Si no, \u00bfexiste alguna diferencia?<\/p>\n

Respuesta: El fosfato monoc\u00e1lcico y el fosfato de calcio no son la misma sustancia. El fosfato monoc\u00e1lcico (Ca(H\u2082PO\u2084)\u2082) se utiliza principalmente como agente leudante y regulador de la acidez en la industria alimentaria, as\u00ed como aditivo agr\u00edcola y para piensos; mientras que el fosfato de calcio incluye el fosfato dic\u00e1lcico (CaHPO\u2084) y el fosfato tric\u00e1lcico (Ca\u2083(PO\u2084)\u2082), que se utilizan como potenciador nutricional y agente antiaglomerante en alimentos y como suplemento de calcio y f\u00f3sforo en medicina, respectivamente. Los dos son diferentes en cuanto a estructura qu\u00edmica, solubilidad y usos espec\u00edficos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • CAS: 7758-23-8<\/li>\n
  • F\u00f3rmula qu\u00edmica: CaH4<\/sub>P2<\/sub>O8<\/sub><\/li>\n
  • Certificaciones: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
  • Cantidad m\u00ednima de pedido: 1000KG<\/li>\n
  • Caducidad: 2 a\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":5579,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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