{"id":8355,"date":"2024-06-19T17:25:49","date_gmt":"2024-06-19T09:25:49","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/dcp-fosfato-dicalcico\/"},"modified":"2024-08-15T17:06:14","modified_gmt":"2024-08-15T09:06:14","slug":"dcp-fosfato-dicalcico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/es\/dcp-fosfato-dicalcico.html","title":{"rendered":"Fosfato dic\u00e1lcico"},"content":{"rendered":"

<\/span>\u00bfQu\u00e9 es el fosfato dic\u00e1lcico?<\/span><\/h2>\n

El fosfato dic\u00e1lcico es un compuesto inorg\u00e1nico con una apariencia de polvo cristalino blanco. Es algo soluble en agua, insoluble en etanol y f\u00e1cilmente soluble en \u00e1cidos clorh\u00eddrico y n\u00edtrico diluidos. Es un agregado com\u00fan a los alimentos.<\/p>\n

Existen dos m\u00e9todos principales para producir fosfato dic\u00e1lcico en China. Uno es disolver \u00e1cido fosf\u00f3rico (generalmente \u00e1cido fosf\u00f3rico o fosfato dic\u00e1lcico dihidr\u00f3geno) en agua y luego reaccionar con carbonato de calcio para formar un precipitado de fosfato dic\u00e1lcico hidrogenado. A trav\u00e9s de la formaci\u00f3n y separaci\u00f3n del precipitado, se puede obtener un producto de fosfato dic\u00e1lcico hidrogenado. El otro es disolver \u00e1cido fosf\u00f3rico en agua y luego reaccionar con hidr\u00f3xido de calcio (cal) para formar un precipitado de fosfato dic\u00e1lcico hidrogenado. Este m\u00e9todo es relativamente simple, pero el precipitado resultante debe secarse y purificarse para obtener un fosfato de hidr\u00f3geno de calcio de alta pureza.<\/p>\n

<\/span>Par\u00e1metros relacionados:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Especificaci\u00f3n<\/td>\nGB 1886.3-2016<\/td>\nFCC VII<\/td>\n<\/tr>\n
Contenido(As CaHPO4-2H2O)\uff0cw\/%<\/td>\n98.0-103.0<\/td>\n97.0-105.0<\/td>\n<\/tr>\n
Ars\u00e9nico (As)\uff0cmg\/kg \u2264<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n<\/tr>\n
Pb,mg\/kg Pb,mg\/kg \u2264<\/td>\n5<\/td>\n2<\/td>\n<\/tr>\n
Fluoruro (As F),c\/% \u2264<\/td>\n0.005<\/td>\n0.005<\/td>\n<\/tr>\n
Metales pesados(As P b)\uff0cmg\/kg \u2264<\/td>\n10<\/td>\n—<\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e9rdida por ignici\u00f3n\uff0cw\/%<\/td>\nAnhidro<\/td>\n—<\/td>\n7,0-8,5\uff08Anhidro\uff09<\/td>\n<\/tr>\n
Dihidrato<\/td>\n24.5-26.5<\/td>\n24,5-26,5\uff08Dihidrato\uff09<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1cido clorh\u00eddrico insoluble\uff0cp\/% \u2264 0,5<\/td>\n0.05<\/td>\n—<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosis recomendada:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nombre del alimento<\/strong><\/td>\nUso m\u00e1ximo (g\/kg)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Pan y productos de masa<\/td>\n2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Galletas y productos de galletas<\/td>\n1,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Pasteler\u00eda y boller\u00eda<\/td>\n2 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Cereales (por ejemplo, cereales de desayuno)<\/td>\n1,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Productos c\u00e1rnicos (por ejemplo, salchichas, jam\u00f3n)<\/td>\n1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Ovoproductos (por ejemplo, tartas de huevo, pasteles)<\/td>\n1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Productos l\u00e1cteos (por ejemplo, queso, yogur)<\/td>\n1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Chocolate y productos de chocolate<\/td>\n1,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Condimentos y sazonadores<\/td>\n1,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas (por ejemplo, zumo, refrescos)<\/td>\n0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Alimentos inflados (por ejemplo, cereales inflados, ma\u00edz inflado)<\/td>\n1,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salsas y encurtidos<\/td>\n1,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Levadura y productos relacionados<\/td>\n0,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salsas y ali\u00f1os para ensaladas<\/td>\n1,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Premezcla de aditivos alimentarios<\/td>\n1,5 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>El fosfato dic\u00e1lcico tiene una amplia gama de usos<\/span><\/h2>\n
    \n
  1. Espesante y estabilizador: el fosfato dic\u00e1lcico hidrogenado se puede utilizar para aumentar la viscosidad y la estabilidad de los alimentos, especialmente en productos l\u00e1cteos, gelatina, mermelada y otros productos.<\/li>\n
  2. Regulador de acidez: como regulador de acidez de los alimentos, puede ajustar el valor de pH de los alimentos, mejorar el sabor y mantener la estabilidad de los alimentos.<\/li>\n
  3. Agente de carga: en alimentos horneados como el pan y las galletas, el fosfato dic\u00e1lcico hidrogenado puede producir di\u00f3xido de carbono, promover la expansi\u00f3n de la masa y hacer que el producto sea m\u00e1s suave.<\/li>\n
  4. Antiaglomerante: En alimentos en polvo seco, como bebidas instant\u00e1neas y condimentos, el fosfato de calcio hidrogenado puede evitar que se aglomeren y mantener la fluidez del polvo.<\/li>\n
  5. Potenciador nutricional: El fosfato de calcio hidrogenado contiene f\u00f3sforo y calcio, lo que ayuda a aumentar el valor nutricional de los alimentos, especialmente para las personas que necesitan aumentar la ingesta de f\u00f3sforo o calcio.<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>Pregunta formulada por un usuario:<\/span><\/h2>\n

    Pregunta: \u00bfCu\u00e1les son las ventajas del fosfato dic\u00e1lcico en comparaci\u00f3n con el fosfato de calcio?<\/strong><\/p>\n

    Respuesta: El fosfato dic\u00e1lcico (DCP) tiene varias ventajas sobre el fosfato tric\u00e1lcico (TCP). En primer lugar, el DCP tiene una mejor solubilidad en entornos \u00e1cidos, lo que da como resultado una mayor eficiencia de absorci\u00f3n en el tracto digestivo, proporcionando as\u00ed una mayor biodisponibilidad. Esto hace que el DCP sea un suplemento de calcio y f\u00f3sforo m\u00e1s ideal en los campos de alimentos, piensos y productos farmac\u00e9uticos. Entre los aditivos alimentarios, el DCP se utiliza ampliamente para fortificar el contenido de calcio y f\u00f3sforo en cereales, pan y bebidas; en los piensos, el DCP puede promover eficazmente el desarrollo \u00f3seo y la salud de los animales. Adem\u00e1s, el DCP tambi\u00e9n se utiliza en suplementos de calcio y f\u00f3sforo, pasta de dientes y productos para el cuidado bucal en el campo farmac\u00e9utico. Su alta tasa de absorci\u00f3n y biodisponibilidad le permiten complementar de forma m\u00e1s eficaz el calcio y el f\u00f3sforo y promover la salud de los huesos y los dientes. La seguridad y estabilidad del DCP mejoran a\u00fan m\u00e1s su potencial de aplicaci\u00f3n en varios campos, lo que dificulta su descomposici\u00f3n o deterioro durante el almacenamiento y el uso, y muestra una buena estabilidad. Por lo tanto, el DCP muestra grandes ventajas en muchos campos de aplicaci\u00f3n y se convierte en una opci\u00f3n m\u00e1s popular.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \n
    • CAS: 7757-93-9<\/li>\n
    • F\u00f3rmula qu\u00edmica: CaHPO4<\/sub><\/li>\n
    • Certificaciones: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
    • Norma: GB 1886.3-2016\/FCC VII<\/li>\n
    • Cantidad m\u00ednima de pedido: 1000KG<\/li>\n
    • Caducidad: 2 a\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":6223,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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