{"id":8301,"date":"2024-06-20T08:58:17","date_gmt":"2024-06-20T00:58:17","guid":{"rendered":"https:\/\/theo.niranbio.com\/acido-acetico-glacial-grado-alimentario\/"},"modified":"2024-08-15T13:20:42","modified_gmt":"2024-08-15T05:20:42","slug":"acido-acetico-glacial-grado-alimentario","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/theo.niranbio.com\/es\/acido-acetico-glacial-grado-alimentario.html","title":{"rendered":"\u00c1cido ac\u00e9tico glacial-Grado alimentario"},"content":{"rendered":"

<\/span>\u00bfQu\u00e9 es el \u00e1cido ac\u00e9tico glacial de calidad alimentaria?<\/span><\/h2>\n

El \u00e1cido ac\u00e9tico glacial de grado alimenticio se procesa y purifica especialmente para cumplir con los est\u00e1ndares de seguridad alimentaria. Aparece como un l\u00edquido transparente incoloro o blanco. Puede solidificarse en cristales a bajas temperaturas y tiene un olor penetrante distintivo. Se puede utilizar como aditivo alimentario, acidulante, etc.<\/p>\n

El \u00e1cido ac\u00e9tico glacial de grado alimenticio se produce principalmente de las dos formas siguientes<\/p>\n

1. Hecho a partir de etanol producido por fermentaci\u00f3n La fermentaci\u00f3n del \u00e1cido ac\u00e9tico pasa por tres etapas. Primero, bajo la acci\u00f3n de las enzimas, las sustancias de almid\u00f3n en las materias primas se hidrolizan en az\u00facares. En segundo lugar, bajo la acci\u00f3n de la levadura, los az\u00facares se convierten en alcohol. Estas dos etapas suelen ocurrir al mismo tiempo, por lo que generalmente se las conoce como la etapa de fermentaci\u00f3n del alcohol. En tercer lugar, bajo la acci\u00f3n de las bacterias del \u00e1cido ac\u00e9tico, el alcohol se convierte en \u00e1cido ac\u00e9tico, que generalmente es el m\u00e9todo de fermentaci\u00f3n del vinagre comestible. Tiene un alto grado de naturalidad, pero la concentraci\u00f3n de \u00e1cido ac\u00e9tico no es alta y es muy seguro. El proceso b\u00e1sico de fermentaci\u00f3n del \u00e1cido ac\u00e9tico en la industria alimentaria moderna es utilizar el etanol producido por fermentaci\u00f3n como materia prima y luego producir \u00e1cido ac\u00e9tico glacial de grado alimenticio a trav\u00e9s de la oxidaci\u00f3n. El grado natural es superior al 98, la concentraci\u00f3n de \u00e1cido ac\u00e9tico tambi\u00e9n es superior al 99,5% y la seguridad es relativamente alta.<\/p>\n

2. Se produce mediante el m\u00e9todo de carbonilaci\u00f3n a baja presi\u00f3n, utilizando metanol y mon\u00f3xido de carbono como materias primas. Utiliza metanol industrial como materia prima y produce \u00e1cido ac\u00e9tico glacial con mon\u00f3xido de carbono bajo carbonilaci\u00f3n a baja presi\u00f3n, y luego obtiene \u00e1cido ac\u00e9tico glacial de grado alimenticio (m\u00e9todo de carbonilaci\u00f3n) a trav\u00e9s de una purificaci\u00f3n posterior. De hecho, este m\u00e9todo tambi\u00e9n es el proceso b\u00e1sico de producci\u00f3n del \u00e1cido ac\u00e9tico glacial industrial, pero despu\u00e9s de un proceso de purificaci\u00f3n relativamente riguroso, el \u00e1cido ac\u00e9tico industrial se convierte en \u00e1cido ac\u00e9tico utilizable, por lo que la purificaci\u00f3n ocupa una posici\u00f3n muy importante en este proceso. Diferentes grados de purificaci\u00f3n dan como resultado una calidad y un rendimiento del producto diferentes.<\/p>\n

<\/span>Par\u00e1metros relacionados:<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Elemento de prueba<\/td>\nEspecificaci\u00f3n<\/td>\nResultados<\/td>\n<\/tr>\n
Aspecto<\/td>\nIncoloro<\/td>\nPasa la prueba<\/td>\n<\/tr>\n
Estado<\/td>\nL\u00edquido<\/td>\nPrueba superada<\/td>\n<\/tr>\n
Olor<\/td>\nVinagre acre fuerte<\/td>\nPrueba superada<\/td>\n<\/tr>\n
Contenido de \u00e1cido ac\u00e9tico c\/%<\/td>\n<\/td>\n99.97<\/td>\n<\/tr>\n
Prueba de permanganato pot\u00e1sico<\/td>\nPrueba positiva<\/td>\nPrueba superada<\/td>\n<\/tr>\n
Residuos de evaporaci\u00f3n c\/%<\/td>\n\u226599.8<\/td>\n0.001<\/td>\n<\/tr>\n
Punto de congelaci\u00f3n\uff08\u00b0C\uff09<\/td>\n\u22640.005<\/td>\n16.3<\/td>\n<\/tr>\n
Metales pesados\uff08Pb mg\/kg\uff09<\/td>\n\u226516.2<\/td>\n<2<\/td>\n<\/tr>\n
As\uff08mg\/kg\uff09<\/td>\n\u22652<\/td>\n<0.01<\/td>\n<\/tr>\n
Conclusi\u00f3n<\/td>\n\u22641.0<\/td>\nCualificado<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>Dosis recomendada (Dosis recomendada para algunas aplicaciones)<\/span><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nombre del alimento<\/td>\nUso m\u00e1ximo(g\/kg)<\/td>\n<\/tr>\n
Leche modificada<\/td>\n0,01-0,1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas congeladas<\/td>\n0,01-0,1 g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Fruta en conserva<\/td>\n0,5-2g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Pasteles de frutas<\/td>\n1-5g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de jud\u00eda<\/td>\n1-5g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Frutos secos y semillas procesados<\/td>\n1-5g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Caramelo<\/td>\n2-5g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Almidones y productos amil\u00e1ceos<\/td>\n1-5g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de panader\u00eda<\/td>\n1-5g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Condimentos complejos<\/td>\n2-5g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas carbonatadas<\/td>\n1-5g\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span>El \u00e1cido ac\u00e9tico glacial de calidad alimentaria tiene una amplia gama de usos<\/span><\/h2>\n

<\/span>1. Aromatizante y conservante alimentario<\/span><\/h3>\n

El \u00e1cido ac\u00e9tico glacial no solo se puede utilizar para hacer vinagre, agregar acidez y sabor umami a los alimentos y mejorar el sabor de los alimentos, sino que tambi\u00e9n inhibe el crecimiento de bacterias y hongos y extiende la vida \u00fatil de los alimentos.<\/p>\n

<\/span>2. Limpieza<\/span><\/h3>\n

El \u00e1cido ac\u00e9tico glacial tiene un buen efecto de limpieza y descontaminaci\u00f3n. El \u00e1cido ac\u00e9tico glacial tiene un buen efecto de limpieza y descontaminaci\u00f3n. Es uno de los principales ingredientes de los agentes de limpieza y se utiliza ampliamente para fines de limpieza, como la limpieza de muebles y la eliminaci\u00f3n de sarro.<\/p>\n

<\/span>4. Herbicida<\/span><\/h3>\n

El \u00e1cido ac\u00e9tico glacial se puede utilizar como herbicida para evitar el uso de pesticidas qu\u00edmicos y proteger el medio ambiente. Se puede utilizar en parterres, jardiner\u00eda y agricultura.<\/p>\n

<\/span>5. Tratamiento m\u00e9dico<\/span><\/h3>\n

El \u00e1cido ac\u00e9tico glacial tiene ciertas aplicaciones en medicina, como por ejemplo para el tratamiento de la onicomicosis, verrugas plantares, hiperhidrosis de manos y pies, etc.<\/p>\n

<\/span>Pregunta formulada por un usuario:<\/span><\/h2>\n

Pregunta: \u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre el \u00e1cido ac\u00e9tico glacial de grado industrial y el de grado comestible?<\/strong><\/p>\n

Respuesta: La diferencia entre el \u00e1cido ac\u00e9tico glacial de grado industrial y el de grado comestible radica principalmente en los ingredientes y el proceso de producci\u00f3n. El \u00e1cido ac\u00e9tico glacial de grado industrial suele contener m\u00e1s cloruros y sulfatos, mientras que el de grado comestible contiene m\u00e1s \u00e1cido ac\u00e9tico. Adem\u00e1s, el proceso de producci\u00f3n del \u00e1cido ac\u00e9tico glacial de grado industrial es m\u00e1s sencillo y el coste es menor.<\/p>\n

Pregunta: Requisitos de almacenamiento del \u00e1cido ac\u00e9tico<\/strong><\/p>\n

Respuesta:<\/p>\n

1. Temperatura de almacenamiento: el \u00e1cido ac\u00e9tico glacial debe almacenarse en un lugar protegido de la luz, seco y bien ventilado. La temperatura de almacenamiento debe ser inferior a 30 \u00b0C y evitar las altas temperaturas y la exposici\u00f3n al sol y la lluvia.<\/p>\n

2. Elija el recipiente: puede elegir recipientes de vidrio o pl\u00e1stico resistentes a la corrosi\u00f3n. Deben estar sellados y ser a prueba de fugas.<\/p>\n

3. Resistente a la humedad: el \u00e1cido ac\u00e9tico glacial absorbe f\u00e1cilmente la humedad, por lo que debe almacenarse en un ambiente seco y el recipiente debe mantenerse cerrado.<\/p>\n

4. Evitar la luz: el \u00e1cido ac\u00e9tico glacial se fotoliza f\u00e1cilmente, por lo que debe colocarse en un lugar a prueba de luz y puede cubrirse con una caja de papel o un pa\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • CAS: 64-19-7<\/li>\n
  • F\u00f3rmula qu\u00edmica: CH3<\/sub>COOH<\/li>\n
  • Certificaciones: KOSHER, ISO, HALAL, FSSC 22000, BRC, etc.<\/li>\n
  • Cantidad m\u00ednima de pedido: 5 MT<\/li>\n
  • Caducidad: 2 a\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":5672,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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